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[判断题]膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维。( )
[多项选择]过多的膳食纤维会影响下列哪些物质的消化吸收( )
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. Zn
D. Fe
E. Ca
[多项选择]膳食纤维的生理意义
A. 增强肠道功能、有利粪便排出
B. 控制体重和减肥
C. 可降低血糖和胆固醇即防治高血脂、糖尿病
D. 防治憩室病
E. 防治胆结石
[单项选择]我国居民膳食中膳食纤维的主要来源( )
A. 肉类
B. 蛋类
C. 奶制品
D. 蔬菜水果
[单项选择]膳食纤维是( )。
A. 单糖类物质
B. 双糖类物质
C. 可被消化吸收的多糖
D. 不能被消化吸收的多糖
[单项选择]膳食纤维主要存在于( ) 。
A. 鸡蛋
B. 瘦猪肉
C. 牛奶
D. 蔬菜
[多项选择]可溶性膳食纤维包括( )
A. 果胶
B. 树胶
C. 纤维素
D. 木质素
E. 黏质
[单项选择]膳食纤维( )作用不明显。
A. 降血糖
B. 降血脂
C. 防便秘
D. 降血压
[多项选择]膳食纤维是生理功能包括( )
A. 降低血浆胆固醇
B. 增加粪便体积
C. 控制体重和减肥
D. 减缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖
E. 促进胃肠蠕动
[判断题]膳食中膳食纤维含量愈高，结肠炎、结肠癌发病率愈高。
[单项选择]下列哪类食物富含膳食纤维( )
A. 鱼类
B. 蛋类
C. 奶类
D. 水果蔬菜类
