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[单项选择]必需脂肪酸的最好的食物来源是( )
A. 牛油
B. 猪油
C. 羊油
D. 奶油
E. 植物油(除椰子油)
[判断题]根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸两大类。
[单项选择]关于必需脂肪酸与非必需脂肪酸的正确叙述是
A. 前者是人体所必需的，而后者不是
B. 前者可以在人体合成，而后者不能
C. 前者不能在人体合成．而后者可以
D. 前者不必由食物提供，而后者必须
E. 前者作用大，后者作用小
[多项选择]下列脂肪酸中必需脂肪酸是______。
A. α-亚麻酸
B. 花生四烯酸
C. 亚油酸
D. 油酸
E. 花生油
[单项选择]为了满足机体对必需脂肪酸的需求，在脂肪的供应中植物来源的脂肪应不低于总脂肪量的( )。
A. 60%
B. 50%
C. 40%
D. 30%
[判断题]必需脂肪酸是指人体需要但不能合成的脂肪酸。
[单项选择]
必需脂肪酸缺乏可引起
A. 多发性神经炎
B. 毛囊角化症
C. 湿疹样皮炎
D. 脂溢性皮炎
E. 干瘦病
[单项选择]属于必需脂肪酸的是
A. 亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸
B. 油酸、亚麻酸、花生四烯酸
C. 亚油酸、软脂酸、花生四烯酸
D. 亚麻酸、硬脂酸、亚油酸
E. 亚麻酸、亚油酸、软脂酸
[单项选择]作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是( )。
A. 亚油酸
B. 亚麻酸
C. α-亚麻酸
D. 二十碳五烯酸
[单项选择]必需脂肪酸的功能不包括
A. 参与生物膜中磷脂的合成
B. 降低胆固醇水平
C. 升高胆固醇
D. 花生四烯酸是前列腺素的前体
E. 构成机体的组织成分
[单项选择]所谓必需脂肪酸是因为它们
A. 比一般脂肪酸重要
B. 在食物中促进某些维生素的利用
C. 在体内不能合成
D. 在体内合成某些重要物质
E. 供能较多
[判断题]天然食物中的油脂，其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸。（）
[单项选择]作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为( )。
A. 亚麻酸
B. 亚油酸
C. 花生四烯酸
D. α-亚麻酸
[单项选择]下列属于营养必需脂肪酸的是
A. 硬脂酸
B. 月桂酸
C. 软脂酸
D. 油酸
E. 亚麻酸
