[简答题]简述亚硝酸盐中毒的预防措施。

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[多项选择]亚硝酸盐引起的食物中毒( )。
A. 属化学性食物中毒
B. 没有特效治疗药物
C. 可出现全身组织缺氧表现
D. 皮肤可出现青紫症状
E. 潜伏期较长

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[单项选择] 亚硝酸盐中毒是
A. 尿中粪卟啉增加
B. 细胞色素氧化酶活性降低
C. 血中含氧血红蛋白增加
D. 血中高铁血红蛋白量增加
E. 骨髓涂片环状铁粒幼细胞增多

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