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[简答题]简述人体能量来源及我国居民膳食能量合理分配原则。
[单项选择]幼儿膳食能量分配比例正确的是
A. 早餐占15%、中餐占35%、加餐占25%、晚餐占25%
B. 早餐占20%、中餐占35%、加餐占20%、晚餐占25%
C. 早餐占25%、中餐占30%、加餐占15%、晚餐占20%
D. 早餐占25%、中餐占30%、加餐占20%、晚餐占15%
E. 早餐占20%、中餐占30%、加餐占20%、晚餐占30%
[多项选择]青少年膳食能量适宜比例来源是______。
A. 碳水化合物55%～65%
B. 碳水化合物12%～14%
C. 蛋白质12%～14%
D. 脂肪25%～30%
E. 脂肪55%～65%
[单项选择]儿童少年期膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的( )。
A. 12%～14%
B. 15%～20%
C. 55%～60%
D. 25%～30%
[简答题][案例描述] 有一份膳食调查报告，调查对象有100人，结果描述了食物摄入状况、调查对象膳食能量和主要营养素的分析，以及调查对象膳食结构分析。请分析还缺乏什么内容。
[单项选择]粮谷类和薯类食物含( )较多，是膳食能量最经济的来源。
A. 膳食纤维
B. 油脂
C. 植物蛋白
D. 碳水化合物
[单项选择]合理膳食中蛋白质供给量占膳食总能量的适宜比例是( ) 。
A. 8%
B. 2%
C. 20%
D. 30%
[单项选择]乳母膳食摄入量对乳汁中( )的影响不明显。
A. 钙
B. 乳糖
C. 维生素A
D. 维生素B1
[单项选择]儿童膳食中蛋白质提供能量占总能量的适宜比例为
A. 8%～10%
B. 12%～15%
C. 25%～30%
D. 32%～45%
E. 55%～65%
[单项选择]成人脂肪适宜摄入量应占膳食总能量的( )
A. 10%～20%
B. 20%～30%
C. 25%～35%
D. 30%～40%
[单项选择]幼儿一般要求蛋白质所供能量占膳食总能量的12%～15%，其中（）以上应是优质蛋白。
A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%
[单项选择]中国居民膳食指南建议孕妇膳食脂肪应占总能量的______。
A. 15-25%
B. 10-20%
C. 20-40%
D. 20-30%
[单项选择]幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（）。
A. 蛋白质18%～20%，脂肪30%～35%
B. 蛋白质15%～18%，脂肪25%～30%
C. 蛋白质12%～15%，脂肪25%～30%
D. 蛋白质12%～15%，脂肪30%～35%
[单项选择]乳母膳食中( )缺乏会使乳汁中也相应缺乏，导致婴儿患急性脚气病。
A. 维生素B2
B. 维生素B1
C. 维生素A
D. 维生素B12
[判断题]学龄儿童膳食所提供能量中应有10～12％由蛋白质供给。
[单项选择]孕妇膳食脂肪应占总能量的______
A. 20%—30%
B. 25%—30%
C. 25%—35%
D. 30%—140%
[判断题]学龄前儿童膳食安排以能量密度低、软、多餐为主要特点。( )
[单项选择]成人膳食脂肪适宜摄入量以占总能量百分比计算，为
A. 5%～8%
B. 10%～15%
C. 20%～30%
D. 35%～40%
E. 45%～50%
[判断题]铁不能通过乳腺进入乳汁，乳母又不通过月经失铁，因此，乳母不需要高铁膳食。( )
