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[判断题]同一溶质的溶液，在一定温度下，饱和溶液比不饱和溶液的浓度大。
[判断题]同一物质的饱和溶液一定比不饱和溶液所含的溶质多。
[判断题]饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸合理比例为1：1：1。
[单项选择]一名健康成年男性每天摄入400g主食，500g蔬菜，200g水果，200g瘦肉，50g黄豆，25g色拉油，以及适量其他调味品。此人
A. 应该增加蛋白质的摄入
B. 油脂类摄人超过推荐量标准
C. 应该增加肉类的摄入
D. 应该减少肉的摄入，而增加奶类的摄入
E. 各种营养素摄入较合理
[单项选择]水杨酸软膏处方：水杨酸50g，硬脂酸甘油酯70g，硬脂酸100g，白凡士林120g，液体石蜡100g，甘油120g，十二烷基硫酸钠10g，羟苯乙酯1g，水480ml中的油相成分是
A. 硬脂酸甘油酯、硬脂酸、甘油、羟苯乙酯
B. 硬脂酸甘油酯、硬脂酸、白凡士林、羟苯乙酯
C. 甘油、硬脂酸甘油酯、白凡士林、羟苯乙酯
D. 白凡士林、液体石蜡、硬脂酸甘油酯、硬脂酸
E. 白凡士林、液体石蜡、甘油、羟苯乙酯
[判断题]鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化的作用，是因为含有多不饱和脂肪酸。
[判断题]棕榈油中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例为1:1。( )
[判断题]50g 10％的NaCl溶液跟50g质量分数为20％的NaCl溶液相混合，得到100g质量分数为30％的NaCl溶液。
[单项选择]不属于多不饱和脂肪酸酯类的药物为
A. 脉通
B. 胆草油酸丸
C. 多烯康
D. 非诺贝特
E. DHA
[多项选择]下列食物中哪些食物ω—3多不饱和脂肪酸(也称n—3多不饱和脂肪酸)含量高______。
A. 三文鱼
B. 沙丁鱼
C. 菠菜
D. 猪肉
[单项选择]高锰酸钾鉴别不饱和巴比妥类药物时
A. 一般在碱性溶液中进行
B. 一般在酸性溶液或加热条件下进行
C. 可以使高锰酸钾溶液变成紫色
D. 高锰酸钾转变为锰酸钾
E. 可以用于苯巴比妥的鉴定
[单项选择]富含单不饱和脂肪酸的是
A. 橄榄油
B. 人造奶油
C. 紫苏油
D. 大豆油
E. 芝麻油
[判断题]在温度不变的条件下，当饱和溶液蒸发水分，有溶质结晶析出，剩下的溶液仍为不饱和溶液。
[填空题]一种可用微波炉加热的方便快餐食品，净含量250g，其中含面条150g、鸡块50g、卷心菜30g、鱿鱼丝20g，食品已预先烧制过，装于一次性泡沫塑料盒中
[单项选择]苷元的不饱和内酯侧链的反应
A. Kedde反应
B. Vitali反应
C. Keller-Kiliani反应
D. Marquis反应
E. 坂口反应
[单项选择]用于鉴别不饱和内酯环类物质的反应
A. Feigl反应
B. Molish反应
C. Labat反应
D. Emerson反应
E. Legal反应
