[简答题]果蔬汁饮料的生产工艺流程包含哪些？混浊汁、澄清汁、果肉饮料加工中特有的操作各是什么？

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[简答题]果蔬汁饮料生产的一般工艺流程及操作要点

[填空题]果蔬汁按工艺不同可以分类为（）、混浊汁和浓缩汁。

[填空题]果蔬汁加工基本工艺是（）和澄清果蔬汁生产都需要的采用的工艺过程和技术。

[判断题]果蔬汁饮料是一种一般不添加各种合成的化学成分、营养丰富的天然饮料。

[填空题]山楂果肉饮料工艺流程：山楂果酱→调配→（）→（）→灭菌→冷却→装瓶→贴标→装箱→检验→成品

[填空题]果蔬汁饮料按加工工艺不同可分为（）、（）、（）。

[简答题]简述浓缩果蔬汁。

[简答题]简述混浊果蔬汁。

[简答题]简述澄清果蔬汁。

[简答题]简述果蔬汁的分类。

[填空题]果蔬汁原料要求出汁率（），取汁（）。

[简答题]常用的果蔬汁澄清方法？

[简答题]简述果蔬汁脱气的意义。

[简答题]简述果蔬汁脱气的方法。

[填空题]果蔬汁的过滤方法：（）

[简答题]简述果蔬汁加工中常见的问题。

[简答题]果蔬汁混合复配应遵循的原则？

[简答题]简述带肉果蔬汁的加工工艺流程。

[简答题]果蔬汁品褐变的原因及解决办法？

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