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[填空题]我国用于生产食醋的细菌有（）、白膜醋酸杆菌和许氏醋酸杆菌等。
[判断题]以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。
[单项选择]常用食醋的醋酸含量一般在（）。
A. 1.0～2.5％
B. 3.0～4.5％
C. 5.0～6.5％
D. 7.0～8.5％
[判断题]尿路结石合并尿路感染最常见的细菌是大肠杆菌
[单项选择]志贺氏菌属的细菌通称痢疾杆菌，在我国常见引起的痢疾的是（）。
A. 贺氏痢疾杆菌
B. 福氏痢疾杆菌
C. 鲍氏痢疾杆菌
D. 宋内氏痢疾杆菌
[单项选择]与细菌结核杆菌致病性有关的
A. 以上均是
B. 蜡质D
C. 磷脂
D. 硫酸脑甙脂
E. 结核杆菌索状因子
[判断题]在我国，氨用于生产氮肥的比例已超过88%。
[单项选择]在我国，氨用于生产氮肥的比例高达（）左右。
A. 70%
B. 78%
C. 85%
D. 88%
[多项选择]分枝杆菌属细菌（ ）
A. 不产生内毒素
B. 致病性与菌体成分蜡质D有关
C. 致病性与菌体成分索状因子无关
D. 产生外毒素
E. 致病性与菌体成分分枝菌酸有关
[多项选择]肠杆菌科细菌（ ）
A. 均不形成芽胞
B. 均为革兰阴性菌
C. 均有鞭毛
D. 鉴别依据是生化反应和抗原结构
E. 易产生耐药性
[判断题]产芽孢的细菌都是一些杆状的细菌，如芽孢杆菌屑和梭菌属等。（）
[配伍题]除个别菌株外，迅速分解乳糖的肠杆菌科细菌（ ）|能迅速分解尿素的肠杆菌科细菌（ ）|无动力的肠杆菌科细菌（ ）
A. 乙型副伤寒沙门菌
B. 伤寒沙门菌
C. 变形杆菌
D. 福氏志贺菌
E. 大肠埃希菌
[单项选择]按菌体的轮廓、基本形成，可将细菌分成球菌、杆菌和螺旋菌。杆菌的长一般约为（）
A. 0.5-1m
B. 0.3-2m
C. 1-2m
D. 1-5m
[单项选择]分支杆菌属细菌又称（）
A. 抗酸杆菌
B. 梭状杆菌
C. L-型细菌
D. 肠球菌
E. 棒球杆菌
[多项选择]分枝杆菌属细菌的特征是（ ）
A. 形态细长或略带弯曲，呈分枝状生长的需氧杆菌
B. 细胞壁含有很少量脂质
C. 具有抗酸性
D. 引起急性疾病
E. 无鞭毛、无芽胞、无荚膜
