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[简答题]葡萄酒一般是在餐桌上饮用的,故常称为助餐酒。在上葡萄酒时,如有多种葡萄酒,哪种酒先上,哪种酒后上,有几条国际通用规则?
[单项选择]普罗旺斯以哪种葡萄酒闻名?()
A. 香槟
B. 桃红葡萄酒
C. 贵腐甜酒
D. 博若莱新酒
[单项选择]下列哪个葡萄酒等级评估制度属于法国葡萄酒评级体系?()
A. DOCG
B. DO
C. AOC
D. DOC
[单项选择]下面哪种葡萄酒的含糖量最低()
A. 白葡萄酒
B. 红葡萄酒
C. 干葡萄酒
D. 桃红葡萄酒
[单项选择]葡萄酒挂杯的现象说明了下列哪种情况?()
A. 糖分含量高
B. 酒精含量高
C. 单宁含量高
D. 矿物质含量高
[单项选择]适合新酒或者丰厚浓郁型的葡萄酒的醒酒器是下列哪种类型?()
A. 中肚长颈型
B. 短肚短颈带盖型
C. 大肚长颈型
D. 小肚短颈型
[填空题]葡萄酒根据含糖量区分为()、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。
[单项选择]下列哪些酒属于加强型葡萄酒?()
A. 雪莉酒
B. 贵腐酒
C. 白兰地
D. 冰酒
[判断题]长城葡萄酒厂最早是与智利葡萄酒厂合作,生产出来的葡萄酒风格方面与智利葡萄酒有相同之处。
[填空题]葡萄酒服务的温度要求,干白葡萄酒()℃,甜葡萄酒()℃,优质葡萄酒()℃,陈年波特酒()℃,干型雪梨酒()℃,甜型雪梨酒()℃,香槟汽酒()℃。
[简答题]桃红葡萄酒(粉酒)是不是由红葡萄酒和白葡萄酒勾兑而成的?
[判断题]法国主产红、白葡萄酒,德国主产红葡萄酒,意大利生产白葡萄酒。
[单项选择]葡萄酒按照酿造方法分类,天然葡萄酒在()过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。
A. 蒸馏
B. 发酵
C. 配制
D. 勾兑
[判断题].红葡萄酒可用紫葡萄制作,白葡萄酒可用青色葡萄制作,也可用紫葡萄制作。
[判断题]单宁的存在是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后,用葡萄汁发酵制成,所以,白葡萄酒的灵魂是酸(Acid),而不是单宁。
[简答题]纬编的基本组织有哪些?哪种属于双面织物?哪种属于单面织物?
[判断题]西班牙属于地中海气候,雪莉酒和加瓦酒都是其著名的葡萄酒产品。