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[简答题]可以从哪些方面加以防止冻藏过程中因冰结晶成长给速冻食品带来的不良影响？
[判断题]在炼铁过程中鼓风机的氧气，水蒸汽与焦碳发生氧化反应。
[单项选择]某有机物含有下列哪种官能团时,既能发生氧化反应、酯化反应,又能发生消去反应?
A. -COOH
B. -OH
C. -C1
D. C=C
[单项选择]下列四种物质中能发生氧化反应、还原反应和加成反应的是（）。
A. 氯乙烷
B. 甲醛
C. 氯甲烷
D. 氨基乙酸
[简答题]鲜肉在冻藏过程中，如何防止肉冻结烧的发生？
[填空题]电化学电池中，发生氧化反应的电极称为（）极，发生还原反应的电极称为（）极。
[判断题]转炉吹炼过程就是氧枪吹入的氧气直接与金属液中的C、Si、Mn、P等化学元素发生氧化反应的过程。
[判断题]烧结过程宏观上是氧化性气氛，内部的各种反应都是氧化反应。
[单项选择]氧化还原反应是指在反应过程中，反应物质之间发生（）转移的反应。
A. 质子；
B. 原子；
C. 中子；
D. 电子。
[单项选择]能与可燃物发生氧化反应的物质是（）。
A. 着火燃
B. 还原剂
C. 助燃剂
D. 催化剂
[单项选择]当发生氧化还原反应时，氧化剂中必发生（）。
A. 元素的化合价升高现象
B. 元素的化合价降低现象
C. 元素的化合价不改变
[单项选择]氧化反应器中发生主反应的产物是（）。
A. 二氧化碳
B. 水
C. 环氧乙烷
D. 乙烷
[单项选择]下列组分中与空气接触最易发生氧化反应的是（）。
A. 直链烷烃
B. 芳烃
C. 烯烃
D. 环烷烃
[单项选择]氯气在溶液中立即与NaOH发生反应，生成具有强氧化能力的（），能与有机物进一步发生氧化降解反应。
A. 次氯酸钠
B. 高氯酸
C. HCl
D. 上述三种均有
[单项选择]中和剂在烫发中主要是与烫发液发生氧化反应，中和烫发液的（）。
A. 碱性度
B. 酸碱度
C. 化学反应
D. 物理作用
[判断题]在炼铁过程中，鼓风中的氧气，水蒸气与焦碳发生的是氧化反应。
