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[判断题]北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。
[判断题]湖北菜系由武汉、荆南、鄂东南、襄郧四大风味流派组成。 ( )
[判断题]我国四大菜系中，在独特风格的基础上淮扬菜处于领先的地位。 ( )
[判断题]从20世纪50年代开始中国有“四大菜系”，即鲁、苏、川、粤。 ( )
[判断题]我国四大菜系中，在刀工、火工和造型上，淮扬菜处于领先的地位。 ( )
[单项选择]按照饮食特点分，中国主要有四大菜系，即川菜、鲁菜、淮菜和粤菜。当然，其中最有名的，还是大家熟悉的川菜。川菜的突出特点是麻和辣，最正宗的川菜是成都和重庆两地的菜肴。如今川菜馆早已遍布世界各地，受到了人们的广泛欢迎。
A. 川菜口味清淡
B. 重庆菜属于川菜
C. 中国菜的特点是麻和辣
D. 成都和重庆两地才有川菜
[填空题]中国四大菜系指的是______、______、______、______。
[填空题]在我国的菜系中，特别讲究汤的制作，素有“一汤十变”之称的菜系叫做______。
[单项选择]下列属于十二大会议内容的是______
A. 全面建设小康社会
B. 提出建设有中国特色社会主义的命题
C. 农村家庭联产承包责任制
D. 制定新的五年计划
