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[判断题]我国四大菜系中，在独特风格的基础上淮扬菜处于领先的地位。
[判断题]我国四大菜系中，在刀工、火工和造型上，淮扬菜处于领先的地位。 ( )
[多项选择]我国的“八大菜系”是指原来的“四大菜系”——鲁、苏、川、粤加上( )。
A. 浙
B. 徽
C. 湘
D. 闽
E. 京
[简答题]四大菜系、八大菜系、十大菜系以及十二大菜系是由哪些地方的菜构成的
[单项选择]四大菜系中，发源于珠江流域的是( )。
A. 鲁菜
B. 粤菜
C. 淮扬菜
D. 川菜
[单项选择]“四大菜系”之说出现于______时代。
A. 20世纪50年代
B. 20世纪30年代
C. 20世纪20年代
D. 20世纪40年代
[多项选择]我国地方菜系形成的物质基础包括 （ ）
A. 自然环境
B. 历史文化
C. 生活方式
D. 风俗习惯
[判断题]从20世纪50年代开始中国有“四大菜系”，即鲁、苏、川、粤。 ( )
[填空题]在我国的菜系中，特别讲究汤的制作，素有“一汤十变”之称的菜系叫做______。
[多项选择]我国四大自然奇观包括( )。
A. 吉林雾凇
B. 长江三峡
C. 昆明石林
D. 桂林山水
E. 泰山日出
[填空题]中国四大菜系指的是______、______、______、______。
[多项选择]我国四大国宝动物是指( )。
A. 大熊猫
B. 华南虎
C. 金丝猴
D. 白鳍豚
E. 白唇鹿
