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[单项选择]N-亚硝基化合物是一类对动物有较强致癌作用的化学物，其可在体内外合成，并具有一定的特点
何种胺类更适宜与亚硝酸盐合成N-亚硝基化合物
A. 仲胺
B. 酰胺
C. 伯胺
D. 叔胺
E. 季胺
[单项选择]N-亚硝基化合物是一类对动物有较强致癌作用的化学物，其可在体内外合成，并具有一定的特点
体内合成的主要部位是
A. 小肠
B. 胃
C. 肝
D. 膀胱
E. 口腔
[单项选择]N-亚硝基化合物是一类对动物有较强致癌作用的化学物，其可在体内外合成，并具有一定的特点
能够阻断N-亚硝基化合物在体内外合成的物质是
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素K
[单项选择]N-亚硝基化合物是一类对动物有较强致癌作用的化学物，其可在体内外合成，并具有一定的特点。
体内合成的主要部位是
A. 小肠
B. 胃
C. 肝
D. 膀胱
E. 口腔
[单项选择]对N-亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是
A. 豚鼠
B. 猫
C. 黑舌狗
D. 猴
E. 尚未发现
[多项选择]预防亚硝基化合物危害的措施有( )。
A. 尽量低温贮存食品
B. 控制食品加工中硝酸盐和亚硝酸盐的使用量
C. 生产啤酒用的麦芽在烘烤时采用直接加热法
D. 多食富含维生素C的蔬菜和水果
E. 食品加工时防止微生物污染，保证食品新鲜
[判断题]维生素C可以阻断亚硝基化合物的形成。( )
[简答题]简述防止N-亚硝基化合物危害的主要措施。
[判断题]碱性条件有利于N-亚硝基化合物的合成。( )
[填空题]按分子结构，N-亚硝基化合物可分成______和______。
[单项选择]
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化学物的致癌机制复杂，影响因素多，对动物致癌的化合物不一定对人类致癌。 |
要确定化学物对动物致癌最有价值的试验是
A. 骨髓细胞微核试验
B. 程序外DNA合成试验
C. 小鼠肺肿瘤诱发试验
D. 细胞转化试验
E. 哺乳动物长期致癌试验
[单项选择]化学物的致癌机制复杂，影响因素很多，对动物致癌的化合物不一定也对人类致癌。
要确定化学物对动物致癌性最有价值的是
A. 骨髓细胞微核试验
B. 程序外DNA合成试验
C. 小鼠肺肿瘤诱发试验
D. 哺乳动物长期致癌试验
E. 细胞转化试验
[单项选择]
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化学物的致癌机制复杂，影响因素多，对动物致癌的化合物不一定对人类致癌。 |
要确定化学物对人类致癌最有价值的试验是
A. 原癌基因激活试验
B. 肿瘤流行病学调查
C. 肿瘤抑制基因灭活试验
D. 外周血淋巴细胞染色体畸变试验
E. 姐妹染色体交换试验
