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发布时间:2024-01-10 20:49:51

[判断题]维生素C可以阻断亚硝基化合物的形成。( )

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[单项选择]为硝基化合物还原提供氢的是
A. 硫酸结合反应
B. 酰基化反应
C. NADPH
D. MEOS
E. NADH
[单项选择]合成N—亚硝基化合物,必须有何种物质存在
A. 胺类
B. 氮氧化物
C. 亚硝基化剂
D. 胺类与亚硝基化合物
E. 胺类与硝酸盐
[单项选择]N-亚硝基化合物最主要的毒性是
A. 肝毒性
B. 致癌性
C. 致畸性
D. 西液毒性
E. 胃肠毒性
[简答题]食物中N-亚硝基化合物的来源有哪些
[判断题]碱性条件有利于N—亚硝基化合物的合成。( )
[判断题]腌制的动物性食品中含有大量的硝基化合物。( )
[单项选择]对N-亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是
A. 豚鼠
B. 猫
C. 黑舌狗
D. 猴
E. 尚未发现
[判断题]硝基化合物常用氢氧化亚铁试验法鉴别,生成红棕色的氢氧化铁。( )
[单项选择]利用化合物能够形成氢键缔合的分离是
A. 吸附层析
B. 聚酰胺层析
C. 凝胶层析
D. 离子交换层析
E. 正相分配层析
[单项选择]与高分子化合物形成盐()
A. 溶出原理 
B. 扩散原理 
C. 溶蚀与扩散相结合原理 
D. 渗透泵原理 
E. 离子交换作用原理
[多项选择]下列哪些化合物属于高能磷酸化合物
A. 1,6-二磷酸果糖
B. 磷酸烯醇式丙酮酸
C. 三磷酸肌醇
D. 磷酸肌酸
[判断题]有机化合物按碳链骨架的结构特点可分为开链化合物和闭链化合物。

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