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[单项选择]鲜牛奶中蛋白质平均含量一般为（ ）.
A. 1%
B. 2%
C. 3%
D. 4%
E. 5%
[简答题]计算题：某浓缩饲料，粗蛋白质含量为40.0%，玉米粗蛋白质含量为8.0%，小麦麸粗蛋白质含量为14.0%，配比为15.0%，配制粗蛋白质含量为16.0%的日粮，列出日粮配方（结果格式为0.00%；推荐采用方程法）。
[填空题]（）蛋白质含量高，一般粗蛋白质含量约在内（）之间。
[判断题]鱼粉蛋白质含量高，进口鱼粉粗蛋白质含量约为50%～60%。
[填空题]大豆粕蛋白质含量高，品质好，一般粗蛋白质含量约在（）之间。
[简答题]计算题：某浓缩饲料粗蛋白质含量为41.0%，玉米粗蛋白质为8.0%。请用该两种原料配制出粗蛋白质含量为18.0%的日粮（计算结果格式：0.00%）。
[单项选择]酸牛奶比鲜牛奶更有营养吗？（）
A. 是
B. 不是
[填空题]一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。
[单项选择]根据饲料国际分类法，蛋白质饲料的粗纤维含量及蛋白质含量应分别为（）。
A. 低于30%，高于20%
B. 低于18%，高于20%
C. 低于18%，高于30%
D. 低于15%，高于20%
[单项选择]正常脑脊液蛋白质含量为
A. 0．1～0．3g／L
B. 0．2～0．4g／L
C. 0．4～0．5g／L
D. 0．5～0．7g／L
E. 0．8～1．0g／L
[单项选择]氮是构成蛋白质的主要成分，占蛋白质含量（）
A. 10%—20%
B. 16—18%
C. 5%—10%
[单项选择]冰冻后的牛奶，热牛奶，酸牛奶与鲜牛奶相比，哪一个的营养成分更容易被人体吸收（）
A. 鲜牛奶
B. 冰冻后的牛奶
C. 酸牛奶
D. 热牛奶
[判断题]蛋白质饲料的定义为粗蛋白质含量大于或等于20%，粗纤维含量大于18%。
[简答题]如何推算食物中蛋白质含量？蛋白质的基本单位是什么？
[单项选择]畜禽类蛋白质含量一般为（）
A. ﹤1%
B. 7%～12%
C. 10%～20%
D. 20%～36%
[填空题]随氮用量增加，烟叶中总糖含量（），烟碱含量（），蛋白质含量增加。
