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[单项选择]蛋白质主链构象之一是（）
A. B-折叠
B. 氨基酸侧链基团
C. 亚基
D. 氨基酸排列顺序
E. 氢键
[判断题]蛋白质变性的实质就是蛋白质分子中次级键被破坏而引起的天然构象的解体。( )
[填空题]蛋白质按构象分为______和______；按化学组成分为______和______两类。
[单项选择]蛋白质的空间构象主要取决于
A. α-螺旋和β-折叠
B. 肽链中肽键的构象
C. 肽键中氨基酸的排列顺序
D. 肽链中的二硫键
E. 肽链中的氢键
[单项选择]对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是
A. 范德华力
B. 疏水键
C. 氢键
D. 盐键
E. 酯键
[判断题]多数寡聚蛋白质分子其亚基的排列是对称的，对称性是四级结构蛋白质分子的最重要的性质之一。 ( )
[判断题]热力学上最稳定的蛋白质构象的自由能最低。 ( )
[判断题]在小于等电点的pH溶液中，蛋白质分子作为阳离子向阴极移动。相反，在大于等电点的pH溶液中，蛋白质分子作为阴离子向阳极移动。 ( )
[单项选择]具有蛋白质四级结构的蛋白质分子，在一级结构分析时发现
A. 具有一个以上的N端和C端
B. 只有一个N端和C端
C. 具有一个N端和几个C端
D. 具有一个C端和几个N端
E. 一定有二硫键存在
[单项选择]维系蛋白质分子一级结构的化学键是
A. 离子键
B. 肽建
C. 二硫键
D. 氢键
E. 疏水键
[单项选择]维系蛋白质分子中螺旋的化学键是
A. 离子键
B. 疏水键
C. 肽键
D. 二硫键
E. 氢键
[单项选择]蛋白质分子中α-螺旋的特点是
A. α-螺旋为左手螺旋
B. 靠氢键维持的稳定结构
C. 氨基酸侧链伸向螺旋内部
D. 结构中含有脯氨酸
E. 每一螺旋含3个氨基酸残基
