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[判断题]蛋白质的氨基酸顺序是在合成过程中由氨基酸和mRNA模板上密码子(核苷酸三联体)之间互补作用所决定的。 ( )
[单项选择]成熟mRNA分子编码序列上，相邻的3个核苷酸决定一个氨基酸，称为
A. 探针
B. 盐析
C. Tm值
D. 遗传密码
E. 亚基
[单项选择]当食物中蛋白质氨基酸模式与人体需要的蛋白质氨基酸模式越接近时，该蛋白质的
A. 利用率越高
B. 必需氨基酸含量越高
C. 吸收率越高
D. 含氨量越高
E. 消化率越高
[判断题]mRNA链上三个核苷酸的改变才能使一种氨基酸为另一种氨基酸替代。( )
[简答题]蛋白质的氨基酸残基排列序列与其生物功能有何关系蛋白质的氨基酸残基排列顺序和核苷酸排列顺序又有什么关系
[判断题]蛋白质的三级结构决定于它的氨基酸顺序。 ( )
[判断题]谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低，所以谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质。
[单项选择]将RNA核苷酸顺序的信息转变为氨基酸顺序的过程是（）
A. 复制
B. 转录
C. 反转录
D. 翻译
E. 翻译后加工
[判断题]谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。( )
[判断题]蛋类蛋白质氨基酸与人体最为接近，生物价为98，是其他食物蛋白质的1.4倍。( )
[填空题]已知mRNA单链的核苷酸序列是3′ACCGAG5′，则其模板链的核苷酸从5′到3′的序列是 __________ 。
[判断题]食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。( )
