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[判断题]能量浓度一定时,炎热夏季的蛋鸡日粮蛋白质水平应低于严寒冬季。()
[单项选择]肉猪日量中的粗蛋白质水平应为()。
A. 12%-16%
B. 8%-12%
C. 12%-20%
D. 12%-18%
[判断题]肉猪日粮中蛋白质水平应控制在12%—16%。
[单项选择]组成人体蛋白质分子的氨基酸不含()
A. 甘氨酸
B. 蛋氨酸
C. 瓜氨酸
D. 精氨酸
[填空题]根据蛋白质所含氨基酸的种类和数量的不同,食物蛋白质可以分为()质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三大类。
[判断题]蛋白质分子中氨基酸之间是通过肽键连接的。
[单项选择]根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同,将蛋白质分为()大类。
A. 二
B. 三
C. 四
D. 五
[判断题]根据完全蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同,可将蛋白质分为两大类。
[填空题]蛋白质分子中氨基酸之间是通过()连接的。
[填空题]氨基酸是组成蛋白质的基本单位,构成人体蛋白质的氨基酸有()种。
[单项选择]构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸?()。
A. L-α氨基酸
B. L-β氨基酸
C. D-α氨基酸
D. D-β氨基酸
[填空题]低蛋白质产蛋鸡日粮中,要提高蛋重,可添加()。
[单项选择]食物中蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近,其EAA在体内的利用率就().
A. 低
B. 高
C. 不高不低
D. 可高可低
[简答题]氨基酸主要理化性质有哪些?蛋白质分子中氨基酸间的作用力除肽键外,还有次级键,次级键包括哪些?它们在蛋白质空间结构中起什么作用?
[单项选择]寡糖链的O连接是接在蛋白质的下列氨基酸残基上()
A. 天冬酰胺
B. 天冬氨酸
C. 丝氨酸
D. 丝氨酸或苏氨酸