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[单项选择]三氯化铁呈色反应用于鉴别（）。
A. 化学结构中含有脂肪氨基的药物
B. 具有莨菪碱结构的药物
C. 含有酚羟基或水解后产生酚羟基的药物
D. 芳酸及其酯类、酰胺类药物
E. 具有芳伯氨基或水解后能产生芳伯氨基的药物
[单项选择]用三氯化铁呈色反应鉴别药物，适用于
A. 具有芳伯氨基或水解后产生芳伯氨基的药物
B. 芳酸及其酯类药物或酰胺类药物
C. 具有还原基团或氧化基团的药物
D. 具有脂肪氨基或α-氨基酸结构的药物
E. 具有酚羟基或水解后产生酚羟基的药物
[单项选择]采用茚三酮反应鉴别的药物是
A. 链霉素
B. 庆大霉素
C. 青霉素
D. 四环素
E. 维生素A
[单项选择]雌激素与硫酸—乙醇反应的呈色反应是（）
A. 差向异构化反应
B. Kober反应
C. 硫色素反应
D. 亚硝酸钠反应
E. 麦芽酚反应
[单项选择]头孢羟氨苄的呈色反应为（）
A. 火焰反应
B. 与重氮苯磺酸呈色反应
C. 重氮-偶合反应
D. 与三硝基苯酚反应
E. 与铜盐的反应
[单项选择]水杨酸在中性或弱酸性介质中和三氯化铁发生呈色反应的原理是( )。
A. Fe3+水解
B. 所含羧基与Fe3+成盐
C. Fe3+氧化其所含酚羟基成醌
D. 所含酚羟基将Fe3+还原成Fe2+
E. 所含酚羟基与Fe3+生成有色配位化合物
[判断题]焙烤上色一般需对原料进行初步处理，以增加呈色反应所必须的基础物质，如在鸡、鸭的表面均匀地涂上一层饴糖，使原料表面在高温下发生焦糖化反应。
[单项选择]用于官能团鉴别
A. 紫外分光光度法
B. 红外分光光度法
C. 直接电位法
D. X-衍射光谱
E. 荧光光谱
[单项选择]用于鉴别生物碱的试剂是
A. 碘化铋钾
B. 碱性苦味酸
C. α-萘酚-浓硫酸
D. 硫酸铜
E. 浓硝酸
[单项选择]Vitali反应用于鉴别（）。
A. 化学结构中含有脂肪氨基的药物
B. 具有莨菪碱结构的药物
C. 含有酚羟基或水解后产生酚羟基的药物
D. 芳酸及其酯类、酰胺类药物
E. 具有芳伯氨基或水解后能产生芳伯氨基的药物
[单项选择]用于鉴别糖苷类物质的反应
A. Feigl反应
B. Molish反应
C. Labat反应
D. Emerson反应
E. Legal反应
[单项选择]用于鉴别所有醌类的反应
A. Feigl反应
B. Molish反应
C. Labat反应
D. Emerson反应
E. Legal反应
[单项选择]用于鉴别奠类成分的是
A. 溶于强酸的性质
B. 呈现蓝色、紫色或绿色
C. 与苦味酸形成结晶，有敏锐的熔点
D. 滴加5%溴的氯仿溶液产生蓝、紫、绿色
E. 环戊烷二烯骈庚三烯
[单项选择]可用于鉴别细菌的结构是
A. 中介体
B. 包涵体
C. 吞噬体
D. 线粒体
E. 异染颗粒
[单项选择]用于鉴别氨基酸的常用试剂是
A. 盐酸-镁粉
B. Emerson试剂
C. Cibbs试剂
D. 三氯化铁溶液
E. 茚三酮
[单项选择]用于鉴别甲型强心苷的试剂是
A. 碘化铋钾
B. 碱性苦味酸
C. α-萘酚-浓硫酸
D. 硫酸铜
E. 浓硝酸
