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[单项选择]将湿物料涂布在热的金属转鼓上，使物料干燥的方法( )
A. 减压干燥
B. 常压干燥
C. 流化干燥
D. 冷冻干燥
E. 红外干燥
[单项选择]以下干燥方法属于动态干燥的是( )
A. 沸腾干燥
B. 烘干干燥
C. 微波干燥
D. 冷冻干燥
E. 减压干燥
[单项选择]可瞬间干燥物料的方法是
A. 沸腾干燥
B. 喷雾干燥
C. 冷冻干燥
D. 微波干燥
E. 减压干燥
[单项选择]适用于液体物料，且干燥产品为疏松的细粉或颗粒的干燥方法是
A. 烘箱烘干
B. 鼓式干燥
C. 冷冻干燥
D. 沸腾干燥
E. 喷雾干燥
[单项选择]每小时有1000 kg 温度为20 ℃，湿基含水量为 3%（wt）的湿物料进入干燥器，物料离开干燥器时温度升为60 ℃，湿基含水量降至 0.2%，问水分蒸发量（kg/h）为下列哪一个数据？
A. 25
B. 28
C. 20
D. 19
[单项选择]颗粒状物料的干燥一般宜选用
A. 烘箱干燥
B. 减压干燥
C. 沸腾干燥
D. 喷雾干燥
E. 冷冻干燥
[单项选择]物料在干燥过程中能除去的水分
A. 自由水
B. 结合水
C. 平衡水
D. 非结合水
E. 结晶水
[单项选择]将热能通过与物料接触的壁面以传导方式传给物料，使物料中的水分气化并由周围空气流带走的干燥方法
A. 真空干燥
B. 对流干燥
C. 辐射干燥
D. 介电加热干燥
E. 传导干燥
[单项选择]颗粒状物料的干燥宜选用（）
A. 烘干干燥
B. 减压干燥
C. 沸腾干燥
D. 红外干燥
E. 冷冻干燥
[单项选择]将热能通过与物料接触的壁面以传导方式传给物料，使物料中的水分气化并由周围空气流带走的干燥方法是( )。
A. 真空干燥
B. 对流干燥
C. 辐射干燥
D. 介电加热干燥
E. 传导干燥
[单项选择]物料在干燥过程中不能除去的水分
A. 自由水
B. 结合水
C. 平衡水
D. 非结合水
E. 结晶水
[单项选择]高热敏性物料的干燥宜选用（）
A. 烘干干燥
B. 减压干燥
C. 沸腾干燥
D. 红外干燥
E. 冷冻干燥
[单项选择]将湿物料置于高频电场内，由于高频电场的交变作用使物料中的水分加热、水分气化的干燥方法
A. 真空干燥
B. 对流干燥
C. 辐射干燥
D. 介电加热干燥
E. 传导干燥
[单项选择]物料的干燥中传质过程和传热过程的关系
A. 传质过程和传热过程同时进行，方向也相同
B. 传质过程和传热过程同时进行，但方向相反
C. 传质过程和传热过程不同时进行，但方向相同
D. 传质过程和传热过程不同时进行，方向也不相同
E. 以上答案都不正确
[单项选择]将湿物料置于高频电场内，由于高频电场的交变作用使物料中的水分加热、水分气化的干燥方法是( )。
A. 真空干燥
B. 对流干燥
C. 辐射干燥
D. 介电加热干燥
E. 传导干燥
[单项选择]根据物料的干燥速率变化，可分为恒速阶段和降速阶段，在降速阶段的干燥速率取决于
A. 水分在物料内部的迁移速度
B. 物料表面水分的气化速率
C. 空气温度与物料表面的温度差
D. 空气流速和空气温度
E. 平衡水分和自由水分
[单项选择]以热气体传递热能，使物料中的水分气化并被气流带走的干燥方法是( )。
A. 真空干燥
B. 对流干燥
C. 辐射干燥
D. 介电加热干燥
E. 传导干燥
