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[单项选择]食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质，食品添加剂按功能用途分为
A. 10类
B. 15类
C. 16类
D. 20类
E. 21类
[判断题]食品添加剂是指为了改善食品的品质和色、香、味、形以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。( )
[判断题]食品添加剂可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。( )
[判断题]所有的化学合成食品添加剂对人体不具有毒性，无限制的使用，不会引起毒理表现。( )
[判断题]食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。( )
[判断题]化学合成食品添加剂是利用动植物或微生物的代谢产物等为原料，经提取所得的天然物质。( )
[单项选择]要正确认识、理性看待食品中的防腐剂，掌握有关食品防腐剂的常识，以便在购买食品时能明明白白选购；儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群，在食品的摄取方面应该重点予以保护，建议不要给他们食用那些过多使用防腐剂的食品，以保障他们的身体健康；在选购食品、饮料时，尽可能购买有信誉、质量经得起市场考验的产品，因为这类产品中使用防腐剂时更慎重、稳妥，标注也往往更真实；对一些中小企业在产品说明或广告中所宣称的“本品绝对不含任何防腐剂”不要轻易相信。
下列不能从这段话中得出的一项是( )。
A. 儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群，应该注意食品的摄取
B. 专家建议人们不要食用含有防腐剂的食品
C. 在选购食品、饮料时，尽可能购买信誉好和质量过关的食品
D. 不能轻信中小企业有关不含防腐剂的广告和产品说明
[单项选择]我国常用的食品防腐剂有
A. 苯甲酸、山梨酸、丙酸
B. 糖精、甘草、甜味菊甙
C. 硝酸盐、亚硝酸盐
D. 硫磺、亚硫酸钠
E. 没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯
[单项选择]我国不允许使用的食品防腐剂有
A. 山梨酸
B. 对羟基苯甲酸甲酯
C. 对羟基苯甲酸乙酯
D. 丙酸
E. 脱氢醋酸
