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[单项选择]影响水质pH测定的因素是（）
A. 浑浊度
B. 温度
C. 游离氯
D. 氧化性
E. 还原性
[单项选择]测定pH所用仪器
A. 温度计
B. 旋光计
C. pH计
D. 阿培折光计
E. 高效液相色谱
[判断题]需pH测定的试样，可以长时间贮存。( )
[单项选择]pH测定标准缓冲溶液的配制及贮存不正确的是（）
A. 将配制完成的标准缓冲溶液转移到洗净并干燥好的试剂瓶中，贴好标签，标签上标注标准缓冲溶液的名称、pH、配制时间和配制人员姓名
B. 缓冲溶液须用带盖的棕色试剂瓶保存，密封，阴凉暗处放置
C. 在常温下保存和使用标准缓冲溶液时，应避免太阳直射
D. 保存1周以上时，应放置在冰箱的冷藏室内（4～10℃）
E. 缓冲溶液的保存和使用时间不得超过3个月
[单项选择]用酸度计测定溶液的pH，测定前应用pH与供试液较接近的一种标准缓冲液调节仪器旋钮，使仪器pH示值与标准缓冲液的pH一致，此操作步骤为
A. 调节零点
B. 校正温度
C. 调节斜率
D. 平衡
E. 定位
[判断题]罐头食品pH值测定时，要求同一人操作连续二次测定结果之差不超过0.15pH。( )
[单项选择]在pH测定中，作为参比电极的饱和甘汞电极的内充液为（）
A. KCl溶液
B. NaCl溶液
C. NaNO溶液
D. KNO溶液
E. HgCl溶液
[判断题]测定pH值时，一般应取原样品或其滤液直接测定，也可大比例稀释后再测定。( )
[判断题]肉及其制品的pH值测定时，要求同一人操作连续二次测定结果之差不超过0.1pH。( )
[单项选择]用pH计测定溶液的pH时，工作电极为（）
A. 晶体电极
B. 玻璃膜电极
C. 离子选择电极
D. 气敏电极
E. 铂金极
[判断题]PH计测定PH值时，用标准PH溶液校正仪器，是为了消除温度对测量结果的影响。
[判断题]pH计测定pH值时，用标准pH溶液校正仪器，是为了消除温度对测量结果的影响。
[单项选择]用于测定PH值的装置是（）
A. 酸度计
B. 比旋度
C. 吸收系数
D. 旋光计
E. pH
[单项选择]在pH值测定中，每改变一个pH值，单位电极电位应改变( )。
A. 0.059mV
B. 59V
C. 55mV
D. 95mV
E. 59mV
[单项选择]国际规定：火焰原子吸收光谱法测定食品中的铅，在一定pH条件下，与什么形成络合物，然后萃取测定（）
A. 二乙基二硫代氨基甲酸银
B. 二乙基二硫代氨基甲酸钠
C. 硫脲
D. 硝酸银
E. 碘化钾
[填空题]pH测定法的原理是：水中植物的光合作用和呼吸作用的变化，使溶在水中的______量发生变化，从而使pH发生变化。
[单项选择]目前应用最广泛的试带法测定随机尿液中pH的检测范围为( )。
A. 5.5～8.5
B. 5.0～8.5
C. 6.0～9.5
D. 6.0～9.0
E. 4.5～8.0
