[简答题]蛋白质测定需要哪些仪器设备？

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[单项选择]蛋白质测定中，下列做法正确的是（）
A. 消化时硫酸钾用量过大
B. 蒸馏时NaOH过量
C. 滴定时速度太快
D. 消化时间过长

[单项选择]需要较纯的蛋白质样品进行蛋白质含量测定的方法是（　）
A. 凯氏定氮法
B. 紫外分光光度法
C. 比浊法
D. 双缩脲法
E. 染料结合法

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[单项选择]凯氏定氮法粗蛋白测定所用的仪器设备有（）
A. 凯氏定氮仪
B. 滴定管
C. 分析天平
D. D、B、C都可

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[单项选择]水分测定所需的仪器设备是（）。
A. 称量瓶，电炉，干燥器
B. 干锅，电热鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥箱
C. 称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，干燥器
D. 称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥器

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[单项选择]食物中蛋白质含量测定一般使用（　），测定食物中的氮含量。
A. 称量法
B. 微量凯氏定氮法
C. 灰化法
D. 系数计算法

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[多项选择]土基现场CBR值测定包括哪些参数（）。
A. 土基含水量
B. 测点的干密度
C. 测点的压实度
D. 压强与贯入量的关系

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