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[多项选择]下列能产生霉菌毒素的霉菌有（）。
A. 黄曲霉
B. 展青霉
C. 杂色曲霉
D. 镰刀菌
E. 黄绿曲霉
[判断题]生物性污染物包括细菌毒素、病毒、霉菌及霉菌毒素等。
[单项选择]霉菌毒素是指（）在其污染的食品中产生的有毒代谢产物。
A. 寄生虫
B. 细菌
C. 病毒
D. 霉菌
[填空题]粮豆的主要卫生问题是霉菌和霉菌毒素的污染、（）、有害毒物的污染、（）、其他污染。
[单项选择]关于霉菌毒素的说法，以下（）说法是正确的。
A. 霉菌都能产生毒素
B. 同一种霉菌只能产生一种霉菌毒素
C. 在天然条件下不产生毒素的霉菌，在人工条件下也不会呈现产毒能力
D. 同种产毒菌株在不同的条件下产生毒素的质和量可能有很大差异
[判断题]饲料中有毒有害物质来源于霉菌所产生的毒素、农药残留、原料本身的有毒有害物质、重金属以及加工工艺的过程等。
[单项选择]下面哪种情况不利于得到密实的混凝土（）。
A. 良好的砂石
B. 水灰比增大
C. 掺入减水剂
D. 机械振捣
[多项选择]能产生肠毒素的细菌（ ）
A. 伤寒沙门菌
B. 霍乱弧菌
C. A群链球菌
D. 产气荚膜梭菌
E. 金黄色葡萄球菌
[填空题]肠产毒性大肠杆菌产生肠毒素分为（），（）两种毒素.
[多项选择]能产生神经毒素的细菌有（ ）
A. 破伤风梭菌
B. 霍乱弧菌
C. 肉毒梭菌
D. 志贺菌A群1型
E. 肠侵袭型大肠埃希菌
[单项选择]下列细菌中产生神经毒素的有（ ）
A. 霍乱弧菌
B. 铜绿假单胞菌
C. 结核分枝杆菌
D. 破伤风梭菌
E. 肠侵袭性大肠杆菌
[多项选择]能产生肠毒素而引起食物中毒的细菌有
A. 产气荚膜梭菌
B. 肉毒梭菌
C. 艰难梭菌
D. 金黄色葡萄球菌
E. 腊状芽孢杆菌
[多项选择]能产生肠毒素引起人食物中毒的细菌有
A. 炭疽芽孢杆菌
B. 地衣芽孢杆菌
C. 腊状芽孢杆菌
D. 巨大芽孢杆菌
E. 枯草芽孢杆菌
[单项选择]下列哪项不是痢疾志贺菌产生的毒素（ ）
A. 神经毒
B. 内毒素
C. 外毒素
D. 肠毒素
E. 肝毒素
[单项选择]下列细菌除哪种外，均能产生肠毒素
A. 白喉棒状杆菌
B. 霍乱弧菌
C. 大肠埃希菌
D. 产气荚膜梭菌
E. 金黄色葡萄球菌
[填空题]马铃薯发芽或变绿的部分产生的毒素是（）。
