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[单项选择]在儿童热能供给中，脂肪所占的适当比例应为
A. 12%～15%
B. 15%～16%
C. 15%～20%
D. 20%～35%
E. 25%～30%
[判断题]膳食脂肪是人体必需脂肪酸的重要来源。( )
[判断题]膳食脂肪的熔点高于体温，其脂肪消化率较高。( )
[单项选择]合理膳食包括( )
A. 食物多样化
B. 能量和营养素满足需要
C. 营养素之间要保持适宜的平衡
D. 应有舒适的进餐环境
E. 以上都正确
[判断题]膳食脂肪的熔点接近或低于体温，其脂肪消化率较低。( )
[判断题]膳食脂肪中的饱和脂肪酸含量越多，其消化率越高。( )
[单项选择]孕妇膳食脂肪，应占总能量的20-30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）
A. ＜10%、10%和10%
B. ＞10%、10%和10%
C. 10%、＜10%和10%
D. 10%、10和＜10%
[简答题]膳食脂肪的营养价值可从哪些方面进行评价？
[单项选择]成人膳食脂肪适宜摄人量以占总能量百分比计算，为
A. 5%～8%
B. 10%～15%
C. 20%～30%
D. 35%～40%
E. 45%～50%
[单项选择]小儿饮食中蛋白质、脂肪和糖类化合物所供给的能量应占总能量的百分比为：（ ）
A. 蛋白质10%～15% 脂肪50%～60% 糖类25%～30%
B. 蛋白质25%～30% 脂肪10%～15% 糖类50%～60%
C. 蛋白质50%～60% 脂肪10%～15% 糖类25%～30%
D. 蛋白质10%～15% 脂肪25%～30% 糖类50%～60%
E. 蛋白质50%～60% 脂肪25%～30% 糖类10%～15%
[单项选择]小儿，男，4个月，体重6kg，用牛奶人工喂养。
每天所需要的蛋白质的量应为
A. 12g
B. 6.6g
C. 24g
D. 30g
E. 21g
[判断题]膳食脂肪可推迟胃的排空，延缓胃肠道蠕动，增加饱腹感。( )
[单项选择]2岁小儿，体重12kg，经询问膳食调查结果如下：每天摄入总能量1300kcal，其中蛋白质供能占15%(优质蛋白质占总蛋白的60%)，脂肪供能占30%，糖类供能占55%。正确的膳食评价是
A. 总能量摄入严重不足，三大产能营养素供给比例合理
B. 总能量摄入严重不足，三大产能营养素供给比例不合理
C. 总能量摄入符合要求，三大产能营养素供给比例合理
D. 总能量摄入严重超标，三大产能营养素供给比例合理
E. 总能量摄入符合要求，三大产能营养素供给比例不合理
