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[单项选择]播娘蒿的干燥成熟种子是
A. 南葶苈子
B. 山楂
C. 酸枣仁
D. 北葶苈子
E. 沙苑子
[判断题]谷类种子主要由谷皮、胚乳和胚芽三部分组成。( )
[判断题]种子均由种皮、胚乳和胚3部分组成。( )
[判断题]几乎所有的植物中都含有酚类化合物，其中有些种类可抑制非血红素铁的吸收。( )
[单项选择]一个人在用餐之后是昏昏欲睡还是精神饱满与所用食物中的蛋白质有关。多数蛋白质中都含有一种叫酪氨酸的氨基酸，它进人大脑，促使多巴胺和新肾上腺素的形成，从而使人易兴奋。禽类和鱼类含酪氨酸最多。不过并非所有含酪氨酸的食品都能使大脑兴奋。猪肉中含酪氨酸，但脂肪妨碍了它的吸收。由上可以推出( )。
A. 含蛋白质越多的食物越利于智力增长
B. 鱼类中的蛋白质易于消化吸收
C. 鱼类中含丰富的多巴胺类物质
D. 猪肉中脂肪含量多于鱼类
[单项选择]一个人在用餐之后是昏昏欲睡还是精神饱满，与其所用食物中的蛋白有关。多数蛋白中都含有一种叫酪氨酸的氨基酸，它进人大脑，促使多巴胺和新肾上腺素的形成，从而使人容易兴奋。禽类和鱼类含酪氨酸最多，不过并非所有含酪氨酸的食品都能使大脑兴奋。猪肉中含酪氨酸，但脂肪妨碍了它的吸收。由以上可以推出( )。
A. 猪肉中脂肪含量多于鱼类
B. 鱼类中含丰富的多巴胺类物质
C. 鱼类中的蛋白易于消化吸收
D. 含蛋白越多的食物越利于智力生长
[单项选择]一种在所有葡萄中都含有的化学物质可以帮助降低人类血液中的胆固醇，这种化学物质也存在于红葡萄酒和葡萄汁中，但在白葡萄酒中不存在。红葡萄酒和葡萄汁都是用完整的葡萄制作的，而制作白葡萄酒却不用葡萄皮。
如果以上资料为真，最能支持以下哪项结论
A. 经常饮用像红葡萄酒或白葡萄酒这样的酒类饮料能显著降低血液中的胆固醇。
B. 吃完整的水果比喝用完整的水果制作的果汁更有可能降低血液中的胆固醇。
C. 红葡萄皮而不是其他的葡萄皮中含有降低血液胆固醇的化学物质。
D. 降低血液胆固醇的化学物质存在于葡萄皮中而不存在于葡萄的其他部分。
E. 降低血液胆固醇的化学物质只存在于用葡萄制作的饮料中而不存在于用葡萄制作的固体食品中。
[判断题]土壤、空气、岩石、水域中都可能含有放射性元素，从而使食品受到放射性污染。
[填空题]腌制未成熟的蔬菜中含有大量的______。
[简答题]解释Ac-Ds系统控制玉米胚乳细胞色紊性状嵌合表达的机制。
[判断题]小麦粒是由皮层、糊粉层、胚乳和胚芽4部分组成。( )
