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[判断题]油漆工在休息室内不得存放油漆和稀释剂，必须设专库分开存放。
[单项选择]( )应当将药品与非药品分开存放；中药材、中药饮片、化学药品、中成药应分别储存、分类存放
A. 医疗机构
B. 乡镇卫生院
C. 城镇个体行医人员和个体诊所
D. 药品经营企业
E. 药品零售企业
[判断题]切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持齐全，且生熟、荤素严格分开。( )
[判断题]厨房的冷藏设备最好配备两套，以防止食品生熟的交叉污染。
[判断题]厨房的冷藏设备最好配备两套，以防止食品的生熟交叉污染。( )
[填空题]熟食品应存放在______℃以上或______℃以下条件下。
[判断题]根据原料熏制的生熟程度不同，冷菜熏制方法有生熏和熟熏之分。( )
[判断题]根据选用原料的生熟程度不同，冷菜醉的方法有生醉和熟醉之分。( )
[简答题]已知面条生重50g，煮好的重量是140g，计算面条的生熟重量比值。
[判断题]不同烹调方法烹调的食物，其生熟重量比值可能不同。
[判断题]称重法中食物生熟比值的计算是必需的。( )
[简答题]简述食物可食部、废弃率、烹调重量因子的概念和计算公式及生熟重量比值的计算公式。
[单项选择]
制氧站中，空、实瓶同库存放时，应分开放置，其间距至少应为( )m以上。
A. 1.0
B. 1.5
C. 2.0
D. 2.5
[判断题]气调保存法是通过改变原料存放环境的气体构成来达到食品原料保鲜的目的。( )
[单项选择]M区卫生监督所在中秋节前月饼专项监督检查中，发现某食品厂操作间内苍蝇密度较高；原料库存放成品，成品库存放其他杂物，成品月饼着地堆放。卫生监督所决定给予行政处罚，理由是
A. 生产过程不符合卫生要求
B. 生产不符合卫生标准的食品
C. 生产禁止生产经营的食品
D. 生产不符合营养要求的食品
E. 生产工艺流程不合理
[判断题]剪贴板只能存放文字，不能存放图像。( )
