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[判断题]牛乳是B族维生素的良好来源，特别是维生素B2。( )
[单项选择]广泛存在于含有油脂的植物组织特别是植物种子中的维生素是（）
A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 抗坏血酸
E. 维生素K
[判断题]维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸是水溶性维生素。( )
[判断题]维生素C在酸性溶液中比较稳定，难溶于水，但当遇到热碱时就容易被破坏，遇到某些金属特别是铜，破坏会更快。
[单项选择]维生素K
A. 可抗血小板聚集和抗血栓形成
B. 主要用于肝素过量引起的出血
C. 直接激活纤溶酶原转变为纤溶酶，起到溶血栓作用
D. 主要用于恶性贫血和巨幼红细胞性贫血
E. 用于香豆素类引起自发性出血的解救
[单项选择]维生素C
A. 具碱性、水溶性
B. 具酸性、水溶性、旋光性
C. 具还原性、脂溶性
D. 水解后具还原性、脂溶性
E. 具醌式结构、脂溶性
[单项选择]维生素E
A. 供试品在碱性条件下水解后，用乙醚萃取，分取乙醚液，加2,2’-联吡啶溶液和三氯化铁溶液，显血红色
B. 取供试品1滴，加甲醇10ml和5%氢氧化钾的甲醇溶液1ml，振摇，溶液显绿色；置热水浴中即变为深紫色；放置后，显红棕色
C. 显氯化物的鉴别反应
D. 显钠盐的鉴别反应
E. 取供试品溶液，加二氯靛酚钠试液，试液的红色即消失
