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[配伍题]什么原料制出的酒，其氢氰酸含量高（） |什么原料制出的酒，其甲醇含量较高（）
A. 木薯类
B. 大麦
C. 糯米
D. 薯类
E. 小麦
[单项选择]什么原料制出的酒，其氢氰酸含量高（）
A. 木薯类
B. 大麦
C. 糯米
D. 薯类
E. 小麦
[单项选择]什么原料制出的酒，其甲醇含量较高
A. 木薯类
B. 薯类
C. 大麦
D. 小麦
E. 糯米
[单项选择]血清含量最高
A. IgG
B. IgA
C. IgM
D. IgD
E. IgE
[单项选择]以牛皮为原料制成的是( )
A. 甲胶
B. 黄明胶
C. 阿胶
D. 角胶
E. 新阿胶
[单项选择]以猪皮为原料制成的为( )
A. 甲胶
B. 黄明胶
C. 阿胶
D. 角胶
E. 新阿胶
[单项选择]以驴皮为原料制成的是( )
A. 甲胶
B. 黄明胶
C. 阿胶
D. 角胶
E. 新阿胶
[单项选择]以猪皮为原料制成的是( )。
A. 甲胶
B. 黄明胶
C. 阿胶
D. 角胶
E. 新阿胶
[单项选择]血清含量最高的是
A. IgM
B. IgE
C. SIgA
D. IgD
E. IgG
[填空题]大豆类蛋白质含量较高，其中______含量最高。
[判断题]DNA的Tm值和AT含量有关，AT含量高则Tm高。 ( )
[单项选择]胆固醇含量最高的食物是
A. 鸭血
B. 牛奶
C. 鸡蛋
D. 畜肉
E. 鱼
[判断题]素菜是以植物类和菌类食物为原料制成的菜肴 （ ）
[单项选择]丙烯酰胺含量最高的是（）
A. 炖牛排
B. 炸薯条
C. 煮鸡蛋
D. 炸鱼
E. 涮羊肉
