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[单项选择]胆固醇含量最高的食物是（）
A. 鸭血
B. 牛奶
C. 鸡蛋
D. 畜肉
E. 鱼
[单项选择]胆固醇含量最高的部位( )
A. 脑
B. 内脏
C. 瘦肉
D. 肥肉
[单项选择]胆固醇含量最高的脂蛋白是
A. 乳糜微粒
B. 极低密度脂蛋白
C. 中间密度脂蛋白
D. 低密度脂蛋白
E. 高密度脂蛋白
[单项选择]下列食用油中胆固醇含量最高的是（）
A. 猪油
B. 花生油
C. 牛油
D. 羊油
[单项选择]胆固醇最高的食物是
A. 鸭血
B. 牛奶
C. 鸡蛋
D. 畜肉
E. 鱼
[单项选择]随着心脏病成为人类的第一杀手。人体血液中的胆固醇含量越来越引起人们的重视。一个人血液中的胆固醇含量越高，患致命的心脏病的风险也就越大。至少有三个因素会影响人的血液中胆固醇的含量，它们是抽烟、饮酒和运动。
如果上述断定为真，则以下哪项一定为真
Ⅰ．某些生活方式的改变，会影响一个人患心脏病的风险。
Ⅱ．如果一个人的血液中的胆固醇含量不高，那么他患致命的心脏病的风险也不高。
Ⅲ．血液中的胆固醇高含量是造成当今人类死亡的主要原因。
A. 只有Ⅰ。
B. 只有Ⅱ。
C. 只有Ⅲ。
D. 只有Ⅰ和Ⅲ。
E. ⅠⅡ和Ⅲ。
[单项选择]食物中粗蛋白含量最高的是
A. 玉米
B. 鲜肉
C. 黄豆
D. 鱼
E. 大米
[单项选择]胆固醇含量最多的脂蛋白是
A. CM
B. 三酰甘油
C. 高密度脂蛋白
D. 低密度脂蛋白
E. 脂蛋白(a)的增加
[单项选择]食物中蛋白质含量最高的是（）。
A. 大豆
B. 肉类
C. 粮谷
D. 乳及乳制品
E. 蛋类
[判断题]老年人的脂类摄入量应占摄入总能量的20%～30%，每日食物中的胆固醇含量不宜少于300mg。( )
[单项选择]下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）。
A. 大米
B. 小米
C. 大豆
D. 肉类
E. 玉米
[单项选择]如果一个人增加每天吃饭的次数，但是，只当他所吃的食物总量没有显著增加的时候，这个人的胆固醇含量才会明显下降。然而，大多数每日增加就餐次数的人都会多吃更多的食物。
如果上述陈述为真，那么以下哪项一定是真的？（）
A. 对于大多数人来说，胆固醇的含量不会受每天所吃的食物量的影响。
B. 对于大多数人来说，每顿饭所吃的食物量由吃饭的时间来决定。
C. 对于大多数人，增加每天吃饭的次数将不能导致胆固醇含量的显著下降。
D. 对于大多数人，每天吃饭的总量不被每天吃饭的顿数所影响。
E. 对于大多数人，增加每天吃饭的次数将导致每天所吃的食物种类有显著变化。
[单项选择]人体血液中高浓度脂蛋白含量的提高可以增加人体排除胆固醇的能力，从而使血液中的胆固醇含量降低，某些人通过一个经常锻炼和减轻体重的计划使血液中的高浓度脂蛋白含量显著提高。
以下哪项能够从以上论述中正确地推导出来
A. 那些体重不足的人不会有血液中出现高含量胆固醇的风险。
B. 那些不经常锻炼的人在人生晚期在血液中出现高含量胆固醇的风险较高。
C. 锻炼和减轻体重是降低人体血液胆固醇含量的有效办法。
D. 一项经常锻炼和减轻体重的计划项目降低了某些人血液中的胆固醇含量。
E. 要降低体重正常的人血液中的胆固醇含量，只有经常锻炼是必要的。
[单项选择]能提高血浆HDL-胆固醇含量的药物是（）
A. 烟酸
B. 不饱和脂肪酸
C. 硝酸甘油
D. 消胆胺
E. 甘露醇
[单项选择]血清总胆固醇含量升高见于下列哪种疾病( )
A. 重度贫血
B. 肺结核
C. 严重肝病
D. 甲状腺功能亢进
E. 肾病综合征
