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[单项选择]不需作出入液量记录的病人是（）
A. 胃大部切除术后
B. 肝硬化腹水
C. 大面积烧伤
D. 休克
[填空题]当蛋白质摄入量少时，维生素B2排出量会______；长期服用维生素B2会使其排出量______。
[单项选择]水盐代谢，是指人体内调节水盐平衡的机构，保持水和氯化钠的摄入量和排出量的动态平衡，并维持体内含量相对恒定，脱水和水肿是水盐代谢功能失调的两种情况。
下列属于水盐代谢的一项是( )。
A. 商店售货员卖盐的时候为防止盐化为水，就想办法降低温度
B. 人在烈日下劳作，大量排汗，体内水分丧失，所以需多喝盐水
C. 食过酸梅的人，一听到“酸梅”二字，或一看到酸梅，就会分泌唾液
D. 体力劳动中四肢和躯干协调完成任务
[多项选择]记录每日排出量应包括：
A. 粪便量和尿量
B. 出汗量
C. 胃肠减压量
D. 胸腹腔穿刺放液量
E. 呕吐物量
[单项选择]一种生物对某种物质的摄入量大于其排出量，随着生物生命过程的延长，该物质在生物体内的含量逐渐增加，称为（）。
A. 生物放大作用
B. 生物积累作用
C. 生物浓缩作用
D. 生物相互作用
E. 生物降解作用
[判断题]膳食营养素参考摄入量包括平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量。( )
[单项选择]老年人对蛋白质的摄入量，应保证质优量适宜。
因此若以每日每公斤体重计算，老年人每日蛋白质的摄入量，应达到每公斤
A. 0.8～1.0g
B. 1.0～1.2g
C. 1.2～1.4g
D. 1.4～1.6g
E. 1.6～1.8g
[单项选择]暂定每日耐受摄入量的缩写是（）
A. CAC
B. PTDI
C. MRL
D. GLP
E. SOP
[单项选择]肾病综合征患儿每日蛋白摄入量应当是
A. 3g/kg
B. 4g/kg
C. 2g/kg
D. 1g/kg
E. 5g/kg
[判断题]膳食营养素参考摄入量(DRIS)是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，它包括EAR、RNI、AT和UL。
[单项选择]孕妇每日维生素A摄入量不可超过（）
A. 8000U
B. 10000U
C. 12000U
D. 15000U
E. 20000U
[判断题]24h回顾法既可用来评价全体人群的膳食摄入量，也适合描述不同组个体的膳食平均摄入量。( )
[判断题]家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数。( )
[单项选择]在糖尿病营养治疗中，糖类摄入量的原则是在合理控制总能量的基础上适当的提高。
一般成年患者每日糖类摄入量为
A. 50～100g
B. 150～180g
C. 200～300g
D. 350～400g
E. 450～500g
