[简答题]将w_C=0.2%的碳钢零件置于含1.2%碳势的渗碳气氛中加热至930℃，经10h保温后随炉冷却至室温，试分析在930℃和室温时零件从表层到心部成分和组织的变化规律，并画出示意图。

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[单项选择]某物料需加热至115℃，可以用来加热的热载体是（）。
A. 常压热水
B. 常压水蒸气
C. 加压水蒸气
D. 熔盐混合物

[单项选择]蜂蜜加热至什么程度为炼蜜（）
A. 105～110℃
B. 110～115℃
C. 110～118℃
D. 116～118℃
E. 116～120℃

[单项选择]聚乙二醇4000400g，聚乙二醇400600g，水浴加热至60℃，搅拌至冷凝
A. 油脂性基质
B. 水溶性基质
C. 水性凝胶基质
D. O/W型乳剂基质
E. W/O型乳剂基质

[单项选择]腹膜透析前透析液的温度应该加热至（）
A. 35℃
B. 36℃
C. 37℃
D. 38℃
E. 39℃

[单项选择]加热至170℃转化为反式，溶解度降低的是（）
A. 卡莫司汀
B. 环磷酰胺
C. 白消安
D. 巯嘌呤
E. 顺铂

[单项选择]加热至170℃转化为反式，溶解度降低的药物是（）。
A. 卡莫司汀
B. 环磷酰胺
C. 白消安
D. 巯嘌呤
E. 顺铂

[单项选择]为预防副溶血性弧菌食物中毒，海蟹蒸煮时需加热至100℃并持续（）
A. 10分钟
B. 15分钟
C. 20分钟
D. 30分钟
E. 40分钟

[单项选择]为预防副溶血性弧菌食物中毒，海蟹蒸煮时需加热至100℃并持续多长时间（）
A. 10分钟
B. 15分钟
C. 20分钟
D. 30分钟
E. 40分钟

[填空题]电热的非家用医用消毒设备(使要消毒的物品或材料放入设备内加热至高温以杀灭细菌)

[单项选择]金属基底冠桥的预氧化应在除气基础上再加热至预定终点温度，在非真空状态下继续维持（）
A. 0.5～1.0min
B. 1～3min
C. 5～10min
D. 20～30min
E. 30min以上

[单项选择]烤瓷合金的预氧化是在除气的基础上，再加热至预定的终点温度，在非真空下继续维持（）
A. 18～20min
B. 15～17min
C. 11～13min
D. 5～10min
E. 2～4min

[单项选择]将含非离子表面活性剂的水溶液加热至某一特定温度时，溶液会产生沉淀而浑浊，此温度称为（）
A. Krafft点
B. 浊点
C. 冰点
D. 凝点
E. 熔点

[单项选择]向卵清蛋白溶液中加入0.1mol/LNaOH使溶液呈碱性，并加热至沸后立即冷却，此时（）。
A. 蛋白质变性析出
B. 蛋白质变性，但不析出
C. 蛋白质沉淀，但不变性
D. 蛋白质变性，冷却又复性
E. 蛋白质水解为混合氨基酸

[单项选择]湿空气在预热器内由温度t₁被加热至温度t₂：的过程中，不发生变化的参数是（）。
A. 相对湿度φ
B. 露点温度t_d
C. 湿球温度t_w
D. 焓I

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