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[单项选择]在培训方法中，（ ）适用于管理人员或技术人员了解专业技术发展方向或当前热点问题。
A. 实践法
B. 讲授法
C. 专题讲座法
D. 研讨法
[单项选择]问卷调查最适用于了解（）
A. 当地疾病流行史
B. 整体的知信行数据
C. 群体某种态度的深入原因
D. 教育对象某种技能的实际掌握情况
E. 某个教育对象的行为改变情况
[单项选择]观察方法最适用于了解（）
A. 当地疾病流行史
B. 整体的知信行数据
C. 群体某种态度的深入原因
D. 教育对象某种技能的实际掌握情况
E. 某个教育对象的行为改变情况
[单项选择]小组讨论最适用于了解（）
A. 当地疾病流行史
B. 整体的知信行数据
C. 群体某种态度的深入原因
D. 教育对象某种技能的实际掌握情况
E. 某个教育对象的行为改变情况
[判断题]植物呼吸的最适温度就是植物生长最适温度。( )
[单项选择]偏重于探讨当前事件，强调对事件的真相、原因等方面做深入考察，了解详细状况、发展过程及与社会环境的联系，提出处理问题的方法，这是研究方法中的（）。
A. 定量研究
B. 定性研究
C. 个案研究
D. 实验研究
[判断题]营养教育工作者为了能够胜任工作，需要掌握营养与食品卫生学等方面的专业理论知识，了解社会以及文化因素对膳食营养状况的影响，具有社会心理学的科学基础，并有传播营养知识和现场组织协调研究的能力。( )
[单项选择]在规定条件下(25℃，最适pH，最适底物浓度)，每分钟催化1μmol底物发生反应的酶量为
A. 酶的转化率(TN)
B. Km值
C. 酶国际单位
D. 延滞期
E. 零级反应
[单项选择]抗原抗体反应的最适温度是
A. 4℃
B. 30℃
C. 33℃
D. 37℃
E. 20℃
[单项选择]润湿剂的HLB值最适范围
A. 3～6
B. 20～26
C. 13～18
D. 7～9
E. 17～20
[单项选择]嗜冷菌最适生长温度为（）
A. -10～10℃
B. 0～20℃
C. 10～20℃
D. 20～40℃
E. 10～30℃
[单项选择]鼠疫杆菌需要最适培养基（）
A. 牛肉膏汤
B. 庆大霉素培养基
C. 活性炭酵母培养基
D. 1%溶血琼脂培养基
E. 罗氏改良培养基
[单项选择]阴道毛滴虫的最适pH是 （）
A. 3.5～4.0
B. 4.0～4.5
C. 4.5～5.0
D. 5.0～5.5
E. 5.5～6.0
[单项选择]乳酸杆菌增殖的最适pH值是
A. pH 7.2～7.6
B. pH 8.4～9.2
C. pH 6.5～6.8
D. pH 5.5
E. pH 5.0～6.0
