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[单项选择]食品卫生监测的含义是
A. 对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验
B. 运用科学手段，有计划、有目的，连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况
C. 对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作
D. 为科研、调查等目的而进行的采样检验
E. 以上含义都不正确
[单项选择]下列不属于食品卫生监测采样原则的特性是
A. 代表性
B. 适时性
C. 典型性
D. 特殊性
E. 程序操作性
[多项选择]在食品卫生监测中，样品采集后送检单应该填写的内容是
A. 样品名称
B. 生产厂名
C. 采样日期
D. 生产日期
E. 食品价格
[单项选择]食品卫生的监测不包括（）。
A. 对被检单位送检样品的检验
B. 对污染样品的卫生学检验
C. 对某一类产品的卫生质量进行的专项监测
D. 对食物中毒样品的监测
E. 一般性常规监测
[单项选择]食品卫生监督监测年报表是每年报一次，其统计的时段是
A. 上年度的10月1日至本年度的9月30日
B. 上年度的11月1日至本年度的10月31日
C. 元月1日至12月31日
D. 上年度的9月1日至本年度的10月9日
E. 上年度的9月1日至本年度的8月30日
[单项选择]感官检查在食品卫生监督监测工作中常常被用到，感官检查通常包括
A. 视觉检查
B. 嗅觉检查
C. 味觉检查
D. 触觉检查
E. 以上都对
[判断题]食品卫生法的实施标志着食品卫生工作进入了一个新的阶段，为开创食品卫生法制建设提供了可靠保证，因此加强食品卫生管理对于提高食品卫生质量是十分紧迫的任务。
[单项选择]《食品卫生法》规定的食品卫生监督职责主要有
A. 在辖区内巡回监督检查
B. 预防性卫生监督工作
C. 对检验样品进行卫生评价
D. 协助培训
E. 以上均是
[单项选择]《食品卫生法》规定，国家实行食品卫生（）
A. 检查制度
B. 监督制度
C. 评估制度
D. 管理制度
E. 许可制度
[填空题]食品卫生法规定食品卫生行政执法的主体是______及铁道、交通行政主管部门设立的食品卫生监督机构。
[多项选择]食品卫生监督员在进行食品卫生监督检查时要做到
A. 穿戴监督制服
B. 佩戴标志
C. 出示监督证件
D. 出示身份证
E. 说明来意后由被检查单位当事人陪同检查
[单项选择]食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有（）
A. 粮食中水分的含量
B. 玉米中黄曲霉毒素含量
C. 油脂中多环芳烃类含量
D. 牛奶中脂肪含量
E. 味精中谷氨酸钠含量
[单项选择]食品卫生标准中，间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是（）
A. 菌落总数、大肠菌群数
B. 致病性微生物及其毒素等
C. 植物化学物
D. 水分、含氮化合物、酸价等
E. 维生素、蛋白质、黄酮类等
[单项选择]《食品卫生法》对食品卫生监督员行使职权的规定是
A. 依法进行监督检查
B. 依法抽查监测
C. 依法审查申请事宜
D. 依法处理中毒事故
E. 以上均是
[判断题]食品卫生法是我国食品卫生安全保障的行为准则。( )
