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[单项选择]食品有害污染物来源主要有生物性污染、放射性污染和（ ）污染。
A. 物理性
B. 化学性
C. 动物性
D. 植物性
[判断题]食品有害污染物来源主要有生物性污染、化学性污染两方面。
[简答题]论述食品污染的概念、食品污染的原因和常见食品污染的种类。
[填空题]化学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物，食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶人食品中的______，______，在食品加工、储存过程中产生的物质及掺假、制假过程中加入的物质。
[单项选择]下列哪一项不属于食品污染物
A. 二甲基亚硝胺
B. 甲醇
C. 河豚毒素
D. 黄曲霉毒素
E. 大肠杆菌
[简答题]化学性危害包括天然毒素类、食品添加剂与食品辅助剂、其他污染物的危害；
[单项选择]根据《水污染防治法》的规定，排放水污染物超过国家或者地方规定的水污染物排放标准，或者超过重点水污染物排放总量控制指标的，由县级以上人民政府环境保护主管部门按照权限责令限期治理，限期治理的期限最长不超过______。
A. 3个月
B. 6个月
C. 1年
D. 2年
[填空题]二次污染物：污染物在环境中发生了（）变化，毒性增加后，新形成的污染物。
[判断题]凡是向已有地方污染物排放标准的区域排放污染物的，应当执行地方污染物排放标准。( )
[单项选择]在环境污染物质，一次污染物是指（）。
A. 从污染物排入环境后，理化性质发生了改变的污染物
B. 从污染物直接排入环境后，理化性质未发生改变的污染物
C. 从污染物排入环境后，其毒性增大的污染物
D. 多个污染源同时排出的同一类污染物
E. 多种环境介质中都存在同一类污染物
[不定项选择]
某省2000年分布了严于国家的地方大气污染物排放标准，规定A污染物和B污染物排放分别执行80mg/m3和400mg/m3。2003年国家修订原大气污染物排放标准，要求A污染物和B污染物排放分别执行100mg/m3和200mg/m3。目前该省A污染物和B污染物排放标准应分别执行（）mg/m3。
A. A污染物80
B. A污染物100
C. B污染物200
D. B污染物400
[单项选择]废水中的有机污染物分为挥发性和非挥发性的两大类，挥发性有机污染物只占有机污染物的（）
A. 5%～10%
B. 10%～20%
C. 15%～2s%
D. 20%～30%
[单项选择]有的污染物在水环境中浓度极低且极为稳定，该污染物通过水生生物摄取进入食物链系统，使生物体内污染物浓度大大增加，这种现象被称为
A. 生物放大作用
B. 生物转化作用
C. 生物降解作用
D. 生物富集作用
E. 生物对污染物的自净作用
[判断题]厨房的冷藏设备最好配备两套，以防止食品的生熟交叉污染。( )
[单项选择]下列污染物中，对大气污染来说，属于根据污染物形态分类的是（）。
A. 颗粒污染物
B. 辐射污染物
C. 光污染物
D. 电磁污染物
[单项选择]
黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物，目前已分离鉴定出有二十余种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。
黄曲霉毒素毒性和致癌性最强的是（）
A. AFB
1B. AFG
1C. AFM
1D. AFP
1E. AFQ
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