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[单项选择]控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，制定和执行食品中农药残留限量标准，以及（）。
A. 适当选择农药品种
B. 减少农药产量
C. 安全合理使用农药
D. 限制农药销量
E. 禁止农药
[单项选择]农药残留检测是（）
A. 高效色谱检测
B. 气相色谱检测
C. 薄层色谱检测
D. 分光光度检测
E. 原子检测
[单项选择]农药残留检测的方法是（）
A. 高效色谱检测
B. 气相色谱检测
C. 薄层色谱检测
D. 分光光度检测
E. 原子检测
[单项选择]有机磷农药残留量测定采用
A. 气相色谱法
B. 液相色谱法
C. 薄层色谱法
D. 比色法
E. 电感耦合等离子体质谱法
[单项选择]有机氯农药残留量测定采用
A. 气相色谱法
B. 液相色谱法
C. 薄层色谱法
D. 比色法
E. 电感耦合等离子体质谱法
[单项选择]拟除虫菊酯类农药残留量测定采用
A. 气相色谱法
B. 液相色谱法
C. 薄层色谱法
D. 比色法
E. 电感耦合等离子体质谱法
[单项选择]中药有机磷农药残留量的检查常用( )
A. 气相色谱法
B. 液相色谱法
C. 薄层色谱法-酶抑制法
D. 原子吸收分光光度法
E. 古蔡法
[单项选择]中药有机氯农药残留量的检查常用( )
A. 气相色谱法
B. 液相色谱法
C. 薄层色谱法-酶抑制法
D. 原子吸收分光光度法
E. 古蔡法
[填空题]（）及检测分为：重金属及有害元素、农药残留量、黄曲霉毒素、二氧化硫残留量。
[单项选择]测定食品中拟除虫菊酯农药残留常用的检测器为（）
A. 火焰离子化检测器
B. 火焰光度检测器
C. 热导检测器
D. 氮磷检测器
E. 电子捕获检测器
[单项选择]测定食品中有机磷农药残留常用的检测器为（）
A. 火焰离子化检测器
B. 火焰光度检测器
C. 热导检测器
D. 荧光检测器
E. 电子捕获检测器
[单项选择]去除根茎类食品的农药残留，最有效的方法是（）
A. 水洗
B. 削皮
C. 浸泡
D. 蒸煮
E. 油炸
[判断题]蔬菜水果用水充分清洗，可除去表面的大部分农药残留.
[单项选择]中药制剂分析中农药残留量定性定量分析的最常用方法为
A. HPLC
B. UV
C. TLC
D. IR
E. GC
[单项选择]检查黄芪中有机氯农药残留量所用的测定方法是（）
A. 气相色谱法
B. 古蔡氏法
C. 高效液相色谱法
D. 红外分光光度法
E. 薄层色谱法
