更多"制作生熏白鱼时，为了保证鱼肉成熟，在熏制前锅中应放入少量的水。( )"的相关试题:
[判断题]制作生熏白鱼时，为了加快成熟，可先将白鱼油炸成熟，然后再熏制。( )
[判断题]制作生熏白鱼时，为了使白鱼的色泽红亮，出锅前要在表面抹上麻油。( )
[判断题]鱼肉茸胶的成熟温度控制在85℃左右较好。( )
[单项选择]为了判断胎儿成熟度，应测孕妇的
A. 血中甲胎蛋白值
B. 尿中雌三醇值
C. 尿中孕二醇值
D. 羊水中肌酐值
E. 羊水中人胎盘生乳素值
[单项选择]为了保证感官性状良好
A. 感官性状与一般化学指标
B. 感官性状与毒理学指标
C. 放射性指标与一般化学指标
D. 细菌学指标
E. 放射性指标与毒理学指标
[单项选择]为了预防华支睾吸虫病，鱼肉安全食用的最好方法是（）
A. 黄酒浸
B. 煮熟
C. 醋浸
D. 酱油浸
E. 冰冻
[单项选择]为了保证水质在流行病学上安全
A. 感官性状与一般化学指标
B. 感官性状与毒理学指标
C. 放射性指标与一般化学指标
D. 细菌学指标
E. 放射性指标与毒理学指标
[单项选择]人们为了保证自己的财产安全，将钱存入银行；人们为了自己的身体健康，选择经常锻炼身体；人们为了抵御未来的不确定风险，购买各种保险。这都体现了马斯洛需要层次理论中的（）需要。
A. 发展
B. 归属
C. 安全
D. 生存
[判断题]鱼肉中细刺较多的原料不能加工成鱼肉茸泥。( )
[填空题]使用VPN技术，是为了保证内部数据通过Internet安全传输，VPN技术主要采用哪些技术来保证数据安全
[单项选择]薪酬市场调查是为了保证企业薪酬的（）。
A. 外部水平
B. 内部水平
C. 个人水平
D. 结构水平
[多项选择]为了保证培训质量，应考虑（）方面的问题。
A. 如何避免出现方向性问题
B. 如何避免出现违反科学规律的问题
C. 如何避免出现不符合实际的问题
D. 如何避免出现系统性问题
E. 如何避免出现不可操作性问题
[单项选择]高压灭菌时为了保证灭菌效果首要注意的是（ ）
A. 直接升至所需压力即可
B. 排除锅内全部冷气后再升压
C. 稍排冷气即可
D. 排出锅内1/2冷气就行
E. 排出锅内2/3冷气
