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[填空题]体内糖原降解选用（）方式切断α-1，4-糖苷键，选用（）方式切断α-1，6-糖苷键。对应的酶分别是（）和（）。
[单项选择]糖原降解正确的描述有（）
A. 从还原端向非还原端逐步降解
B. 需要无机磷酸
C. 主要通过水解，释放葡萄糖
D. 产物为1-磷酸葡萄糖和葡萄糖
[简答题]
在“搏斗或逃逸”时，肾上腺素的释放促进肝、心肌和骨骼肌中的糖原降解，在肝脏中糖原降解的终产物是葡萄糖，与此相反在骨骼肌中的终产物是丙酮酸。
（a）为什么糖原在这两种组织中会生成不同的终产物？
（b）有机体在"战斗或逃逸"时，具有这两种不同的糖原降解途径的优越性是什么？
[填空题]EMP过程中发生了氢的转移，其供氢体是（），传氢体是（）。糖酵解的最终产物是（）。糖原降解时，催化去除分支的酶是（），糖原合成时，催化形成分支的酶是（）。
[单项选择]糖原分解中水解α-1，6-糖苷键的酶是（）。
A. 葡萄糖-6-磷酸酶
B. 磷酸化酶
C. 葡聚糖转移酶
D. 分支酶
E. 以上都是
[多项选择]药物降解主要途径是水解的药物主要有
A. 酯类
B. 酚类
C. 烯醇类
D. 芳胺类
E. 酰胺类
[单项选择]糖原分解过程中磷酸化酶水解的键是（）。
A. α-1，6-糖苷键
B. β-1，6-糖苷键
C. α-1，4-糖苷键
D. β-1，4-糖苷键
E. α-1，β-4-糖苷键
[简答题]大肠杆菌糖原的样品25mg，用2ml1mol/LH2SO4水解。水解液中和后，再稀释到10ml。最终溶液的葡萄糖含量为2.35mg/ml。分离出的糖原纯度是多少？
[单项选择]α-淀粉酶水解淀粉、糖原和环状糊精分子内的（）。
A. α-1，6-糖苷键
B. α-1，4-糖苷键
C. β-1，6-糖苷键
D. β-1，4-糖苷键
[填空题]糖原是一种（），主要存在于（）和（）中，淀粉对食品的甜味没有贡献，只有水解成（）或（）才对食品的甜味起作用。
[单项选择]化学降解按引起降解的因素划分，主要包括（）降解、金属离子反应降解、化学剂反应降解和不稳定性降解。
A. 交联
B. 光能
C. 氧化
D. 分离
[单项选择]物理降解按引起降解的因素划分，主要包括热降解.机械降解.（）和辐射降解等。
A. 光降解
B. 氧化降解
C. 反应降解
D. 稳定降解
