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[单项选择]骨的理化性质()
A. 无机质形成骨的支架
B. 有机质使骨具有弹性和韧性
C. 壮年人骨的有机质约占2/3
D. 老年人骨的无机质约占2/3
E. 幼儿骨的有机质比例大于2/3
[单项选择]维生素B1理化性质包括()。
A. 酸性溶液中稳定
B. 碱性溶液中稳定
C. 一般烹调温度下损失多
D. 在碱性条件下耐高温
[单项选择]氨基酸与蛋白质共同的理化性质()
A. 胶体性质
B. 两性性质
C. 变性性质
D. 双缩脲性质
[单项选择]不是液化石油气的理化性质的时( )
A. 无色
B. 无臭
C. 无毒
D. 无味
[单项选择]表面活性剂的理化性质主要是指物理.化学和()活性等性质。
A. 物质
B. 物体
C. 吸附
D. 生物