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[判断题]紫外线杀菌机理是干扰细菌的蛋白质合成，对细菌、真菌、病毒等微生物均有杀伤和灭活作用。
[单项选择]喜在腌制食品中存活并大量繁殖的细菌是（ ）
A. 肉毒杆菌
B. 变形杆菌
C. 腊样芽孢杆菌
D. 副溶血性弧菌
E. O157大肠埃希菌
[判断题]引起副溶血弧菌食物中毒的食品约半数为腌制品。
[单项选择]下列哪些细菌不是厌氧菌
A. 肉毒梭菌
B. 产黑色素类杆菌
C. 艰难梭菌
D. 幽门螺杆菌
E. 产气荚膜梭菌
[单项选择]冷凝集试验用于诊断哪些病原菌（ ）
A. 腺病毒
B. 肺炎支原体
C. 肺炎克雷自杆菌
D. 肺炎链球菌
E. 巨细胞病毒
[简答题]过滤的机理有哪些，哪些因素会影响过滤效果？
[单项选择]利福平的抗菌机理是：
A. 抑制细菌mRNA合成
B. 增加细菌胞浆膜通透性
C. 抑制细菌DNA合成
D. 抑制细菌蛋白合成
E. 抑制细菌细胞壁合成
[简答题]全国食用菌菌种暂行管理办法》中食用菌菌种包括哪些？
[单项选择]喹诺酮类抗菌机理可除外：
A. 抑制细菌蛋白合成
B. 抑制拓扑异构酶Ⅳ
C. 抑制细菌叶酸代谢
D. 抑制DNA回旋酶
E. 抑制细菌RNA合成
[单项选择]溶菌酶的溶菌作用机理是
A. 裂解细胞壁聚糖骨架上的p-1.4糖苷键
B. 抑制细胞壁肽聚糖上四肽侧链与五肽桥的交联
C. 抑制细菌mRNA表达
D. 抑制细菌DNA转录
E. 破坏细胞壁上的磷壁酸
[单项选择]紫外线杀菌的主要机理（）
A. 干扰蛋白质的合成
B. 损伤细胞壁
C. 损伤细胞膜
D. 干扰DNA的构型
E. 破坏酶系统
[多项选择]链球菌的致病机理是致病性链球菌可产生（）。
A. 透明质酸酶
B. 链激酶
C. 链道酶
D. 溶血毒素
[多项选择]水泥土搅拌桩的加固机理有哪些？
A. 水泥的水解
B. 水泥的水化
C. 土颗粒与水泥水化物的作用
D. 碳酸化作用
