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[单项选择]涨发后食品原料易腐性最高的万法是（）
A. 油发
B. 盐发
C. 水发
D. 砂发
[单项选择]下列食品中属于最易腐食品的是（）。
A. 肉
B. 坚果
C. 大米
D. 食糖
[判断题]货物的一般性能包括货物的耐温性、脆弱性、互抵性、易腐性、易燃性、爆炸性、毒性和放射性等。
[单项选择]托运人托运易腐货物时，货物的质量、温度、（）和选用的车辆，均须符合“易腐货物运输条件表”和“易腐货物包装表”的规定。
A. 包装
B. 重量
C. 性质
D. 品名
[报关编码]适于汽车运输易腐食品用保温集装箱(规格为40英尺，壁面为钢制)
[单项选择]对旅客遗失物品的处理中，鲜活易腐物品和食品车站（）保管和转运。
A. 不负责
B. 不办理
C. 应负责
D. 要妥善
[单项选择]易腐货物的运输中，速冻食品的温度通常要求为（）。
A. 0℃以下
B. 0～5℃
C. 5～10℃
D. 不低于-20℃
[单项选择]船运易腐货物，通常采用冷藏运输，以下易腐货物的运输保管方式（）是正确的。
A. 鲜蛋宜采用冷却运输
B. 鱼、肉宜采用冷却运输
C. 水果、蔬菜宜采用冷冻运输
D. 以上都对
[简答题]托运人托运易腐货物应在运单上特别注明哪些内容？对易腐货物的容许运输期限的规定有哪些？
[单项选择]对使用棚敞车装运的易腐货物，装车站必须在货物运单和货票上注明“易腐货物”字样，并应在货票上以红色三角（）标记。
A. B
B. W
C. K
D. A
[单项选择]托运人托运“易腐货物运输条件表”内未列名的易腐货物时，应事先与车站商定运输条件，报（）审批后方可办理试运。
A. 铁道部
B. 铁路局
C. 中铁特货公司
D. 车站
[单项选择]国际联运中，一种易腐货物同照管方法不同的另一种易腐货物不准按一份或数份运单在一辆车内（）。
A. 整装运输
B. 混装运送
C. 同批运输
D. 一批运输
[单项选择]托运人托运“易腐货物运输条件表”内未列明的易腐货物时，应事先与车站商定运输条件，报（）审批后方可办理试运。
A. 铁道部
B. 铁路局
C. 中铁特货公司
D. 车站
[单项选择]某些鲜活易腐且不易储存的农产品，在短期内其供给弹性（）
A. 很大
B. 很小
C. 为零
D. 无限大
[判断题]航空运输比较适宜于时间性强的鲜活易腐和高价值货物的中短途运输。
