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[判断题]猪肉绦虫病与牛肉绦虫病患者最初的症状为腹痛腹泻。
[填空题]猪肉绦虫病与牛肉绦虫病惟一的传染源是__________。
[单项选择]某国际快餐连锁公司宣布在中东开设连锁店，但并不出售猪肉汉堡，只出售牛肉汉堡、鸡肉汉堡和鱼肉汉堡。这说明该国际快餐连锁公司在战略分析中考虑了（ ）。
A. 政治和法律因素
B. 经济因素
C. 社会和文化因素
D. 技术因素
[判断题]不同动物的肌红蛋白的数量差异很大，导致动物肌肉的颜色各异，牛肉的颜色比猪肉的颜色深（）
[报关编码]由猪肉的18%，牛肉的80%、2%的调味汁精细制成的食品(罐头装，净重200克，可见少量肉粒)
[配伍题]牛肉绦虫引起（ ）|猪肉绦虫引起（ ）|细粒棘球绦虫的幼虫引起（ ）|多房棘球绦虫的幼虫引起（ ）
A. 牛肉绦虫病
B. 囊尾蚴病
C. 泡型绦虫病
D. 囊型包虫病
E. 卡拉巴肿
[判断题]选用猪肉时，应注意识别病猪肉和死猪肉，一般健康猪肉呈暗红色。
[判断题]日本人以食米为主，喜欢口味清淡、少油腻，喜凉拌，爱食海味、牛肉、野禽、鸡蛋、瘦猪肉、青菜和豆腐，偏爱水果，爱饮绿茶和红茶。
[单项选择]经分析测定，鸡腿蘑中蛋白质含量是大米的3.0倍、小麦的2.0倍、牛肉的1.2倍、猪肉的（）。
A. 1.5倍
B. 2.5倍
C. 3.5倍
D. 4.5倍
[报关编码]用煮熟的猪肉(占10%)、鱼肉(占40%)、牛肉(占10%)、蔬菜(占40%)及调味汁混合在一起制成的配制食品，罐头装
[简答题]粮食价格提高对猪肉的供给曲线有何影响？猪肉价格提高对猪肉销售量和猪肉供给曲线是否会发生影响？
[报关编码]速冻饺子，每袋800克(猪肉三鲜馅的，其中猪肉重350克)
