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[简答题]冷菜、烧烤厨房的设计布局应符合哪些基本要求？
[单项选择]《档案馆建筑设计规范》规定，档案馆建筑防火设计，除应符合本规范的规定外，尚应符合国家现行（ ）的有关规定。
A. 《建筑设计防火规范》
B. 《高层民用建筑设计防火规范》
[单项选择]根据行业规范，为确保冷菜出品厨房内食品及操作卫生，要求冷菜出品厨房员工进入冷菜生产操作区必须（）
A. 二次更衣
B. 设计、配备足够的冷藏设备
C. 设计低温、消毒、可防鼠的环境
D. 洗手
[单项选择]冷菜制作时，（）不符合厨房卫生管理要求。
A. 冷菜制作间应与其他生产区域分开
B. 刀、砧、抹布应生熟分开，并定期消毒
C. 加装紫外线灯和防蝇防虫设备
D. 冷菜装盘若还不立即上桌，应直接放入冰箱冷藏
[多项选择]建筑物的防烟楼梯间除应符合疏散楼梯间的一般设置要求外，还应符合（）。
A. 楼梯间入口处应设前室、阳台或凹廊
B. 前室和楼梯间的门均应为向疏散方向开启的乙级防火门
C. 前室的面积，对于公共建筑不应小于
D. 剪刀楼梯间的梯段之间应设耐火极限不低于1h的实体墙分隔
E. 对于塔式低层建筑可设置防烟剪刀楼梯间
[填空题]老年人社会福利机构除应符合本规范外，尚应符合国家现行相关强制中标准的（）。
[填空题]零件图样上标准的设计尺寸级其极限偏差，除应符合相关国家标准外，还应满足以下两点：（）、工艺要求。
[填空题]进行普通混凝土配合比设计时，除应遵守普通混凝土配合比设计规程的规定外，尚应符合（）的规定。
[单项选择]冷菜制作过程中应符合以下卫生要求但（）除外。
A. 操作人员保持手的清洁卫生；
B. 器具接触不洁物品可继续使用
C. 工作台无尘、无蝇；
D. 菜刀、砧板、抹布等用前烫洗消毒
[单项选择]取名为”松鹤延年”冷菜花饰拼盘的创意符合（）。
A. 抽象手法
B. 寓意手法
C. 夸张手法
D. 添加手法
[多项选择]国有粮食收储企业除应符合法律、行政法规规定的企业设立的一般条件外，还应具备（）。
A. 相应规模的粮食仓储设施
B. 相应规模的流动资金
C. 相应规模的净资产
D. 有相应的粮食检验、保管专业人员
E. 中国农业发展银行开立基本帐户，并接受其信贷管理
[多项选择]商用房地产作为抵押物除应符合居住用房地产作为抵押物的条件外，还应满足的条件包括（）。
A. 位于商业氛围成熟、交易活跃的区域
B. 已进行物理分割
C. 具有独立产权，可独立经营、转让
D. 通用厂房土地性质必须是国有出让
[简答题]面食、点心厨房的设计布局应符合哪些要求？
[简答题]油隔离泵的初次试运，除应符合通用机械的规定外，还有哪些特殊要求？
[简答题]验船师在签发海上船舶船员舱室设备证书时应进行哪种检验？船舶在建造期间和安装后的检验除应符合审查批准的图纸资料要求外还应包括哪些检验项目？
