[简答题]热食明档、餐厅烹饪操作台的作用体现在哪些方面？

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[单项选择]下列不属于餐厅烹饪操作台的作用的是（）
A. 渲染，活跃餐厅气氛
B. 扩大产品销售
C. 方便顾客选用食品
D. 不利于成本控制

[名词解释]热食明档、餐厅烹饪操作台

[简答题]热食明档、餐厅操作台的作用？

[单项选择]热食明档、餐厅操作台由于在餐厅的位置和作用的特殊性，其设计要求很高，下列不属于其设计要求的选项是（）
A. 应有宽敞的空间和优良的设备
B. 设计要整齐美观，进行无后台化处理
C. 与菜品相对集中，便于顾客取食
D. 简便安全，易于观赏

[判断题]烹饪中的美只体现在色彩和造型上。

[简答题]简述热食明档、餐厅操作台设计要求？

[简答题]热食明档、餐厅操作台设计应符合哪些要求？

[多项选择]烹饪的作用包括（）。
A. 杀菌消毒
B. 使生变熟
C. 促进营养成分分解，利于消化
D. 调解色泽、增加美感
E. 调合滋味

[填空题]种子检验的作用主要体现在把关作用、预防作用、（）、报告作用和作为调节种子纠纷的重要依据。

[填空题]种子检验的作用主要体现在把关作用、预防作用、（）、报告作用和作为调解种子纠纷的重要依据。

[简答题]沟通的作用体现在哪些方面？

[名词解释]烹饪

[填空题]保护器的保护作用主要体现在它的（）作用上。

[简答题]色彩在地图感受中的作用体现在哪些方面？

[多项选择]策划的商务作用在微观方面体现在（）。
A. 提高岗位职能
B. 提高人才的职场竞争力
C. 提高决策速度
D. 提高决策质量

[多项选择]根据烹饪原料的作用分类（）
A. 主配料
B. 调味料
C. 动物性原料
D. 佐助料

[单项选择]托盘起托时，餐厅服务员应站于距操作台（）处。
A. 25cm
B. 30cm
C. 35cm
D. 40cm

[多项选择]科研方法的重要作用体现在（）
A. 正确的科研方法对科研工作的成败起着至关重要的作用
B. 错误的科研方法会导致荒谬的结论甚至伪科学
C. 科研方法在一定程度上决定着科研的成败
D. 科研方法是科研成败的基础

[多项选择]电子钱包软件的作用体现在（）
A. 支持网上支付的操作
B. 自动存钱
C. 管理电子货币
D. 处理交易纪录

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