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[单项选择]重大危险源是指长期地或者临时地生产、搬运、使用或者储存危险物品，且危险物品的数量等于或者超过临界量的（）。
A. 场所
B. 设施
C. 单元
D. 仓库
[填空题]重大危险源，是指长期地或者临时地生产、搬运、使用或者储存危险物品，且危险物品的数量等于或者超过（）的单元（包括场所和设施）。
[多项选择]重大危险源，是指长期地或者临时地（）危险物品，且危险物品的数量等于或者超过临界量的单元（包括场所和设施）。
A. 生产
B. 搬运
C. 使用
D. 储存
[单项选择]重大危险源识别：长期地或临时地生产、加工、搬运、使用、或（）危险物质，且危险物质的数量等于或超过临界量的单元（包括场所和设施）。
A. 监管
B. 贮存
C. 控制
D. 管理
[单项选择]重大危险源识别是指（）生产、加工、搬运、使用、或贮存危险物质，且危险物质的数量等于或超过临界量的单元（包括场所和设施）。
A. 短期地或临时地
B. 长期地或固定地
C. 周期地或临时地
D. 长期地或临时地
[单项选择]重大危险源是指（）生产、搬运、使用或者储存危险物品，且危险物品的数量等于或超过临界量的单元（包括场所和设施）
A. 长期地
B. 短期地
C. 长期地或临时地
D. 在生产场所内
[单项选择]食品生产加工企业不得使用（）原料生产加工食品。
A. 过期、变质、污秽不洁
B. 陈化、回收
C. 非食用
D. 上述全部
[填空题]搬运作业的重大原则之一是作业量最少原则，就是当货物移动时，尽量减少（）和“临时停放”，使搬运次数尽可能减少。
[填空题]搬运重大材料时，应对搬运（）作搬运技术教育，并检查所用工具有无损坏。搬运时要拴挂牢固。起落一致，步调一致。
[多项选择]食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的（）
A. 保持或提高食品本身的营养价值；
B. 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；
C. 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；
D. 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
[单项选择]在产品加工移动方式中，组织生产较简单，设备在加工产品时不出现停顿、工序间搬运次数少，应采用（）。
A. 平等移动方式
B. 顺序移动方式
C. 流水线生产
D. 平行顺序移动方式
[多项选择]加工场搬运长钢筋时应（）
A. 设围拦
B. 一人指挥
C. 行动一致
D. 同起同落
[多项选择]采用钟点工制，除了核心和管理业务由正式员工承担外，商品搬运、整理、加工和营业工作都由临时雇用的钟点工承担，流通企业员工的这种管理方式适合于（ ）。
A. 大型超市
B. 小型超市
C. 购物中心
D. 廉价商店
E. 专门商店
[简答题]重大物件的起重、搬运工作应采取什么措施？
[单项选择]滑移法搬运重大设备和构件比用滚移法搬运时灵活性（）。
A. 好
B. 差
C. 相同
