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[多项选择]一般仓库中，主要有以下（）商品容易生霉。
A. 纤维素较多的商品
B. 有机物质的商品
C. 含蛋白质较多的商品
D. 含淀粉的商品
E. 含多种无机矿物质的商品
[单项选择]棉布生霉属仓储商品的（）变化。
A. 物理机械
B. 化学
C. 其他生物引起
D. 生理生化
[单项选择]皮革制品生霉属仓储商品的（）变化。
A. 物理机械
B. 化学
C. 其他生物引起
D. 生理生化
[单项选择]对于经日晒不影响质量的商品生霉后可采取（）方法，这样既能散去商品的水分，又能杀灭商品上的霉菌。
A. 摊晾；
B. 烘烤；
C. 曝晒；
D. 低温消毒。
[简答题]生物降解、生物吸收、以及生物再吸收的区别（即定义）是什么？
[单项选择]酱油的卫生问题主要是与生霉（）
A. 工业“三废”污染
B. 化学性污染
C. 微生物污染
D. 昆虫污染
[单项选择]与生霉是酱油污染的主要问题（）
A. 工业“三废”污染
B. 化学性污染
C. 微生物污染
D. 昆虫污染
[单项选择]有机性商品受外部因素和微生物的作用所发生的水解性属于商品的（）之一。
A. 化学性能
B. 物理性能
C. 食用性能
D. 生物学性能
[填空题]盖德·罗依茨将土壤吸收性能分为（）、（）、化学吸收、物理吸收、生物吸收五类。
[单项选择]下列对粮食生霉阶段主要症状的叙述，错误的是（）。
A. 在粮食的胚部和破损处，生长出肉眼可见的霉菌菌落，俗称“点翠”
B. 微生物区系以霉腐微生物为主而且数量骤增
C. 在霉粮区，湿热逐步积累，粮温升高，导致粮食显著发热
D. 在霉粮区，出现很重的霉味，同时产生酸味和异臭
[判断题]玉米的不完善粒主要有未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒。
[填空题]内装物生霉的四个环节是（）、、（）、（）
[单项选择]吸收过程所发生的是被吸收组分的（）。
A. 单身扩散；
B. 等分子反向扩散；
C. 主体流动；
D. 分子扩散。
