[单项选择]粮食的安全水分是指粮食的（）水分。
A. 最高
B. 最低
C. 平均
D. 半安全

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[简答题]粮食贮藏的安全水分？

[单项选择]通常所测得的粮食水分是指（）。
A. 自由水
B. 束缚水
C. 自由水与束缚水之和
D. 平衡水

[名词解释]粮食平衡水分

[名词解释]粮食安全

[名词解释]安全水分

[简答题]在高温季节，对稍超安全水分的粮食应如何处理？

[单项选择]水分是粮油中的一个重要的化学成分，谷类粮食的水分一般约为（）。
A. 12.5%-14%
B. 10%-12%
C. 8%-9%
D. 12%-13%

[填空题]粮食在潮湿的环境中，粮食的水分增加，会促进（），加剧发热发霉，并引起虫害。

[填空题]（）与（）是粮食中水分的主要存在方式。

[简答题]什么是粮食安全？我国粮食安全面临的主要问题是什么？

[填空题]粮食安全应当包括（）安全和（）安全两方面

[简答题]测定粮食水分有几种方法？

[简答题]什么是物资的吸湿性、平衡水分、安全水分、安全相对湿度、安全温度？

[填空题]《粮食质量监管实施办法》规定：对杂质严重超标、水分超过安全储存和运输技术规范要求的粮食不可以（）。

[填空题]粮食收购是指为了（）或者作为（）等直接向种粮农民或者其它粮食生产者批量购买粮食的话动。

[简答题]粮食是指什么？

[单项选择]粮食安全制度主要包括：粮食生产能力的保障、粮食收购和仓储、（）、粮食风险基金等制度。
A. 种子制度
B. 农产品质量安全制度
C. 粮食安全预警

[多项选择]当谷物贮存于湿度较大、温度较高的环境对，如粮食自身水分含量较高，则可（）.
A. 使粮食的酸度升高
B. 保持维生素B及E含量稳定
C. 使蛋白质含量保持不变
D. 有利于霉菌生长

[填空题]粮食加工是指（）的经营活动。

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