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[填空题]一般谷物胚中不含淀粉，而玉米（）所有细胞中都含有淀粉，胚芽、胚芽鞘及胚根鞘中也含有淀粉，这是玉米胚的特点。
[填空题]酒精酵母不含淀粉酶，所以它不能直接利用淀粉进行酒精发酵，因此，在利用淀粉质原料生产酒精时，必须把淀粉转化成可（）。
[单项选择]中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。
A. 玉米淀粉
B. 荷藕淀粉
C. 马蹄淀粉
D. 薯类淀粉
[填空题]淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为（）。
[简答题]粮食中淀粉的测定方法有哪些？适用范围怎样？
[填空题]酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.
[填空题]测定粮食中淀粉含量时，先用（）洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。
[单项选择]在家蚕的胚后发育的各阶段中，不含保幼激素的是（）
A. 幼虫
B. 成虫
C. 蛹和成虫
D. 蛹
[判断题]NaHCO3不含不含钙、镁离子，不算硬度。（）
[单项选择]某酒厂为增值税一般纳税人，2013年10月销售粮食白酒4吨，取得不含税收入400000元，包装物押金23400元（单独记账核算），货物由该酒厂负责运输，收取单独核算的含税运费47970元。该酒厂上述业务应纳消费税（）元。（白酒消费税税率20%，0.5元/斤
A. 84000
B. 88000
C. 92644
D. 96200
