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[多项选择]食品加工厂区布局应满足生产工艺和质量卫生要求；（）均应杜绝交叉污染。
A. 原料与成品
B. 生原料与熟食品
C. 原料与辅料
D. 原料与半成品和成品
[多项选择]系统安装工艺要求包括（）的工艺要求。
A. 设备安装；
B. 线缆布放；
C. 天线安装；
D. 系统调测。
[简答题]简述你所在工艺的工艺质量要求？你如何检查你的工艺质量？
[判断题]厂区平面布置时的工艺原则要求满足生产工艺过程的要求，即工艺流程要顺畅，从上工序到下工序，运输距离要短、直，尽可能避免迂回和往返运输。（）
[判断题]清扫就是突击打扫卫生，使工作场所符合卫生要求。（）
[单项选择]《食品卫生法》对食品的基本卫生要求是（）。
A. 食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。
B. 食品应当供人食用或者饮用，符合应当有的营养要求。
C. 食品应当无污染，符合特有的营养要求，并具有相应的色、香、味等感官性状。
D. 食品应当用食品原料加工，具有供人食用、满足生理需要的功能。
[单项选择]必须按照卫生防疫机构提出的卫生要求进行处理的是（）。
A. 被甲类传染病病原体污染的污水
B. 被可疑乙类传染病人用过的物品
C. 被可疑丙类传染病人用过的物品
D. 被丙类传染病病原体污染的污水
E. 被乙类传染病病原携带者用过的物品
[多项选择]铣面工序安全卫生要求：（）
A. 铣削过程中，严禁打开铣刀防护门。
B. 严禁在运行过程检查联轴器。
C. 在运行过程中，严禁翻转铜坯。
D. 在运行过程中，严禁堵塞或去掉橡皮堵头，以防挤手。
