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[单项选择]《食品卫生法》对食品的基本卫生要求是()。
A. 食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状。
B. 食品应当供人食用或者饮用,符合应当有的营养要求。
C. 食品应当无污染,符合特有的营养要求,并具有相应的色、香、味等感官性状。
D. 食品应当用食品原料加工,具有供人食用、满足生理需要的功能。
[简答题]《食品卫生法》规定,食品生产经营过程必须符合哪些卫生要求?
[单项选择]在茶馆营业中,以下()现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。
A. 对营业场所通风条件要求高
B. 使用空气净化器
C. 使用净水器
D. 在营业时间内随意使用灭鼠药
[填空题]食品卫生标准的制定依据:《食品卫生法》和()是制定食品卫生标准的主要法律依据。
[简答题]从食品工厂卫生要求出发,食品工厂总平面设计要做到?区分开。
[判断题]食品卫生法的实施标志着食品卫生工作进入了一个新的阶段,为开创食品卫生法制建设提供了可靠保证,因此加强食品卫生管理对于提高食品卫生质量是十分紧迫的任务。
[单项选择]必须符合食品卫生要求,尽可能保存原料的营养成分,原料形状应完整、美观,保证菜肴的色、香、味不受影响是鲜活原料()的原则。
A. 精细加工
B. 定型加工
C. 初步加工
D. 最后加工
[单项选择]迄今为止,卫生部发布实施了442项食品卫生标准。下列哪项是国家食品卫生标准的代号?()
A. GB150
B. ws
C. GBZ
D. GBT
[单项选择]不符合卫生要求的食品添加剂的污染属于()
A. 人为性污染
B. 化学性污染
C. 原材料污染
D. 加工性污染