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[判断题]生产、销售不符合食品安全标准的食品添加剂，用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。
[单项选择]下列哪项不符合食品添加剂的使用要求（）
A. 不应对人体产生任何健康危害
B. 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
C. 在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量
D. 食品添加剂的用法用量可以由生产企业自主决定
[简答题]生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合《食品安全法》规定的食品、食品添加剂的，应当如何进行处罚？
[单项选择]按新《饲料和饲料添加剂管理条例》，饲料、饲料添加剂生产企业销售的饲料、饲料添加剂的包装、标签不符合规定的应（）。
A. 责令停止生产
B. 没收违法所得
C. 没收违法生产的产品
D. 责令改正
[判断题]向中国出口的饲料、饲料添加剂，包装和标签不符合要求的，不得入境。
[单项选择]下列食品污染物中属于化学性污染物的是（）。
A. 沙门氏菌污染
B. 旋毛虫污染
C. 重金属残留
D. 苍蝇造成的食品污染
[填空题]添加剂热熔间温度应（）检查一次，发现不符合要求要及时（），以保证调合生产和（）质量不受影响。
[判断题]饲料、饲料添加剂生产企业销售的饲料、饲料添加剂包装、标签不符合规定，情节严重的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门没收违法所得和违法销售的产品，可以并处违法销售的产品货值金额30%以下罚款。
[单项选择]饲料、饲料添加剂生产企业销售的饲料、饲料添加剂未附具产品质量检验合格证或者包装、标签不符合规定的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令改正；情节严重的，没收违法所得和违法销售的产品，可以处违法销售的产品货值金额（）以下罚款。
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 40%
[多项选择]食品加工厂区布局应满足生产工艺和质量卫生要求；（）均应杜绝交叉污染。
A. 原料与成品
B. 生原料与熟食品
C. 原料与辅料
D. 原料与半成品和成品
[单项选择]《食品卫生法》对食品的基本卫生要求是（）。
A. 食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。
B. 食品应当供人食用或者饮用，符合应当有的营养要求。
C. 食品应当无污染，符合特有的营养要求，并具有相应的色、香、味等感官性状。
D. 食品应当用食品原料加工，具有供人食用、满足生理需要的功能。
[单项选择]在环境卫生，饮水卫生和食品卫生学中，常用做被粪便污染的检测指标的细菌是（）
A. 肺炎杆菌
B. 大肠埃希菌
C. 痢疾杆菌
D. 伤寒杆菌
E. 变形杆菌
[填空题]食品是属于涉及人体健康与安全的产品，因此，食品卫生标准属于（）标准。
[单项选择]防腐剂过量属于食品污染的哪一种（）。
A. 原料污染
B. 保鲜产生的污染
C. 制作过程中的污染
D. 生物性污染
[简答题]《食品卫生法》规定，食品生产经营过程必须符合哪些卫生要求？
